Zapomenuté heslo Registrace
V košíku máte 0 položek za 0 Kč

Položky ve Vašem košíku

K pokladně

Celkem za:0 Kč


Do dopravy ZDARMA Vám zbývá nakoupit za: 601

Zajímavosti o koření a recepty

1 | | |

Domácí grilovací koření

Publikováno: 16. 10. 2020

domaci-grilovaci-koreni.jpg

Příprava a výběr toho správného koření na grilování je téměř věda a co jeden „operátor“ grilu to jiné koření, chutě a tajné přísady :) … Univerzální recept se také těžko hledá a vymýšlí, proto jsou samozřejmě dostupné různé směsi na rožnění, grilovací směsi bez glutamanu nebo různé exotické směsi jako Texas, Adobado nebo Argentina.

Nicméně ve světě grilování a  grilovacích směsí  platí určité základy, a základní druhy koření, které se používají napříč každým koření na gril (nebo téměř jistě skoro každým).

Představme si tedy, že grilovací sezóna je ještě stále v plném proudu :) a máme si připravit tu nejchutnější kořenící směs pro sebe a své hosty!

Celý článek

Majoránka – Královna bylinek

Publikováno: 15. 10. 2020

majoranka-1.jpg

Právem jsme tuto bylinku nazvali „královnou“, protože nejen v české kuchyni má Majoránka neodmyslitelné zastoupení a také velmi široké využití.

Když pomineme, že se zpravidla využívá do omáček a polévek, tak se dá použít také do různých aromatických dipů, pro svou „sladkost“ a variabilnost se také hodí do různých dezertů a v tomto sychravém počasí nepřekvapí její využití v čajích.

Celý článek

Domácí sekaná pečeně

Publikováno: 12. 10. 2020

domaci-sekana-pecene-1.jpg

Sekaná pečeně, domácí sekaná nebo jen sekaná či sekačka v našich končinách zdomácněla a usadila se do našich rodin jako jeden z nejtradičnějších pokrmů české kuchyně.

Receptů na sekanou pečeni existuje samozřejmě nepřeberné množství a co rodina to jiná sekaná a liší se většinou jen v maličkostech, základ však zůstává stejný, tedy bavíme-li se o masové sekané.

Celý článek

Co je to vlastně ten černý česnek a jak se vyrábí?

Publikováno: 29. 4. 2020

cesnek-cerny-cesky.jpg

Nejen mezi doplňky stravy je černý česnek opravdovou raritou. Jedná se o moderní superpotravinu, která je sama o sobě přírodním antioxidantem, napomáhá správné funkčnosti cév a srdce. Je také prospěšný v udržování hladiny cholesterolu v krvi a posiluje imunitní systém. Jeho typicky černá barva, ale není jediným znakem jeho proměny, jeho pravý význam se skrývá v jeho celkové prospěšnosti oproti čerstvému česneku, jeho prospěšnost je tedy znásobena a to až desetinásobně, což je dáno jeho výrobou.

Celý článek

Bobkový list

Publikováno: 8. 4. 2020

bobkovy-list.jpg

Bobkový list (Vavřín ušlechtilý - vznešený, Laurus nobilis) je bylina, která nesmí chybět v žádné domácnosti. Bobkový list se používá jako koření do polévek, na zavařeniny i do omáček. Tato rostlina původem ze středomoří, která zdomácněla i na našich zahrádkách má velmi široké využití nejen v domácnostech a kuchyních, ale i v lidovém léčitelství.

Už staří Řekové věřili, že má tato bylinka velkou moc a byla tak ušlechtilá a ceněná, že z Bobkového listu pletli známé vavřínové věnce, které sloužili jako koruny pro vítěze různých klání. Vavřínový věnec také nesměl chybět na hlavě vůdce a také na hlavách vážených umělců.

Celý článek

Bobkový list a řecká mytologie (Apollón a Dafné)

Publikováno: 8. 4. 2020

405px-piero_del_pollaiolo__attr.__apollo_and_daphne-maly.jpg

O původu bobkového listu se traduje také mnoho legend a jednou z nich je také ta o Apollónovi a Dafné (Daphne, řecky δάφνη – dáfnē, v řečtině znamená vavřín).

Tento tragický příběh lásky, který zpracoval Ovidius ve svých Proměnách pobídl mnohé umělce a skladatele, kteří tento příběh interpretovali do svých maleb, soch nebo múzických děl.

Celý článek

Bobkový list – Vavřínový věnec, Laureát, Laura – co mají společného?

Publikováno: 14. 4. 2019

laurus_nobilis_-_kohlers_medizinal-pflanzen-086-maly.jpg

Co mají tedy tato slovní spojení, jména a názvy nebo tituly společného? Zkrátka všechno, jedno bez druhého by nikdy nevzniklo.

Vraťme se ještě jednou na úplný začátek, kdy vlastně rostlina bobkového listu, tedy strom vavřínu vznikl a jak je tento „původ“ propojený s řeckou mytologií – o tomto tématu jsme psali před nedávným časem v článku „Bobkový list a řecká mytologie (Apollón a Dafné)“.

Celý článek

Pesto z medvědího česneku a různé variace

Publikováno: 31. 3. 2019

medvedi-cesnek-pesto.jpg

V dnešním článku se budeme zabývat v poslední době velmi rozšířenou bylinkou – Medvědí česnek.

Co to vlastně ten medvědí česnek je? Jak už bylo zmíněno, je to bylinka, dokonce je to jedna z prvních, ba dokonce možná první jarní bylinka, která vyrůstá na širokých pláních poblíž lesů a někdy také přímo v lesích.

Celý článek

Jak na jarní únavu? S kořením a bylinkami!

Publikováno: 27. 3. 2019

medvedi_cesnek.jpg

Znáte to, je Jaro, hodně práce nejen na zahrádce, ale i doma. Je potřeba vysmejčit, připravit záhonky, ale tělo i mysl se vám vzpírá? Možná trpíte jarní únavou. Z jara vše kvete, roste a také spotřebovává plno energie a nejinak je to i s naší myslí a živým bytím. Je potřeba nakopnout organismus a mysli dodat trochu pozitivní energie a hned se vám bude i z kraje jara pracovat lépe.

Nejvhodnějším způsobem jak si doplnit „šťávu“ je začít u čerstvých bylinek! Každá bylinka má svá specifika, avšak drtivá většina z nich provoní celou místnost a s příjemnou vůní se pojí i pozitivní myšlení – tedy nabudí v první řadě naší mysl. Bylinky také dobře chutnají – tedy nám dodají spolu s pokrmy i tolik potřebnou energii. Rozhodně nezatracujte ani bylinky sušené, které mohou sloužit také jako životabudič.

Celý článek

Jarní koření

Publikováno: 25. 3. 2019

jaro.jpg

A máme tu Jaro! V kalendáři už máme přeškrtnuté datum 20. března a příroda se pomalu začíná ohřívat a probouzet, začíná bujet vegetace, jarní deštíky a voňavá rána.

Smyslem jara je vše obnovit, znovuzrodit a přivést k životu a s kořením je to naprosto stejné.

Prověřte vaše zásoby koření, co můžete - ponechejte, co už není použitelné - vyhoďte. Podobné směsi koření, ale napůl spotřebované, nicméně ještě použitelné - můžete sesypat dohromady a hlavně obnovte své zásoby o čerstvé kousky.

Celý článek

1 | | |

Víte že .... ?

... koření má svá tajemství a mnohé zajímavosti? Vyberte si koření o kterém se chcete dozvědět nejvíce informací:

Nebo nám napište, o kterém koření byste se rádi dozvěděli nejzajímavější fakta a zajímavosti.

Přidejte se k nám na Facebooku!

Newsletter

[x] Zavřít

Newsletter

[x] Zavřít

Přihlášení

[x] Zavřít




Zapomněl jsem heslo