Celerová pomazánka

27. 12. 2025

Tento recept sází na vyváženou kombinaci celeru, měkkého salámu a vajíček, která vytvoří sytou a krémovou pomazánku.

Doba přípravy: 15–20 minut

Počet porcí: 4–6 osob

Doba mazání a zdobení: 10 minut

Náročnost: Snadná

Celerová pomazánka: Nejlepší recept na osvěžující klasiku

Suroviny na celerovou pomazánku

Pro dosažení nejlepší chuti dbejte na kvalitu surovin. Zde jsou základní ingredience na celerovou pomazánku:

1 středně velký celer (očištěný a jemně nastrouhaný)
150 g měkkého salámu (např. junior nebo šunkový, nastrouhaný)
1 malá cibule (nadrobno nakrájená)
2 natvrdo uvařená vajíčka (nastrouhaná)
2 lžíce majonézy
2 lžíce tatarské omáčky
1 lžíce plnotučné hořčice
Sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti
Špetka cukru na vyvážení chuti

Tipy na další varianty a příchutě.

Postup přípravy krok za krokem

Pokud přemýšlíte, jak udělat celerovou pomazánku tak, aby byla jemná a chutná, postupujte podle těchto bodů:

Příprava celeru: Celer oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Pokud je celer příliš vodnatý, můžete ho lehce vyždímat.
Míchání surovin: V míse smíchejte nastrouhaný celer, salám, vajíčka a najemno nakrájenou cibuli.
Dochucení: Přidejte majonézu, tatarku a hořčici. Vše důkladně promíchejte.
Finální ladění: Přidejte špetku cukru, sůl a pepř. Nechte v lednici alespoň 30 minut odležet, aby se chutě propojily. Tento postup na celerovou pomazánku zaručí, že bude chutnat skvěle hned napoprvé.

Koření a bylinky vhodné do celerové pomazánky

Celer si velmi rozumí s čerstvými bylinkami. Pokud chcete pomazánku ozvláštnit, zkuste přidat:

Pažitku pro jemný česnekový nádech.
Petrželku, která dodá svěžest.
Špetku kurkumy pro krásnou barvu.
Smaženou cibulku na posypání.

Varianty celerové pomazánky

Pokud preferujete jiný styl, vyzkoušejte tyto oblíbené obměny:

Lehká celerová pomazánka (s jogurtem): Nahraďte majonézu bílým řeckým jogurtem nebo zakysanou smetanou. Je to ideální fit celerová pomazánka.
Celerová pomazánka se sýrem: Přidejte nastrouhaný eidam nebo goudu pro bohatší texturu (můžete vynechat vejce a uzeninu).
Pikantní verze: Přidejte špetku chilli, lžičku pálivého křenu nebo špetku wasabi koření.
Celerová pomazánka s mrkví: Klasická kombinace, která je díky mrkvi sladší a barevnější.

Na co se hodí celerová pomazánka

Tato pomazánka je univerzální pomocník v kuchyni:

Celerová pomazánka na chlebíčky: Perfektně drží na vece a ladí s uzeninou.
Celerová pomazánka na jednohubky: Skvělá na rohlíky i tmavé bagetky.
Ciabatta jednohubky: Ciabattu opečte, nechte zchládnout, mázněte pomazánkou a navrch dejte pokrájené černé olivy a čerstvé oregano.

Tipy, čím zdobit jednohubky s celerovou pomazánkou

Vzhled je stejně důležitý jako chuť. K celeru se hodí:

Zelenina: Plátek kyselé okurky, červená paprika nebo křupavá ředkvička.
Sýry: Pro ozvláštnění celerových jednohubek doporučujeme je zdobit jemnými hoblinkami parmazánu nebo kousky nivy pro výraznou chuť i elegantní vzhled.
Ovoce: Možná Vás to překvapí, ale sterilovaná mandarinka nebo kulička hroznového vína vytvoří s celerem dokonalý chuťový kontrast.
Ořechy: Vlašské ořechy dodají luxusní nádech.

Jak dlouho vydrží celerová pomazánka

Správné skladování celerové pomazánky je klíčové. Vždy ji uchovávejte v uzavíratelné nádobě v lednici.

Trvanlivost: Vydrží čerstvá 2 až 3 dny. Vzhledem k obsahu majonézy a vajíček ji nenechávejte zbytečně dlouho v teple na stole.

Zdravotní benefity celeru

Celer je považován za superpotravinu. Obsahuje vitamíny A, C, E a K, a také skupinu B. Je bohatý na draslík, hořčík a vápník. Díky vysokému obsahu vlákniny podporuje trávení a má silné protizánětlivé účinky.

Často kladené otázky

Dá se celerová pomazánka připravit den předem?

Ano, je to dokonce doporučované! Přes noc v lednici se chutě krásně rozleží a celer zkřehne.

Čím nahradit majonézu?

Pro zdravější verzi použijte hustý bílý jogurt, zakysanou smetanu nebo pomazánkové máslo.

Jak udělat jemnou celerovou pomazánku?

Pro extra jemnou konzistenci nastrouhejte celer na nejjemnějším struhadle nebo ho krátce promixujte s majonézou.

Vyzkoušejte tento recept ještě dnes! Domácí pohoštění vždy chutná nejlépe. Nezapomeňte použít kvalitní čerstvé koření a ozdobit hotové jednohubky bylinkami pro ten nejlepší vizuální i chuťový zážitek.