Recept: Vanilkové Cupcakes
Velikonoční cupcakes s rybízovou marmeládou: Sladká tečka Vaší sváteční tabule. Hledáte originální dezert, který ozvláštní Vaši velikonoční tabuli? Vyzkoušejte naše lahodné cupcakes plněné rybízovou marmeládou! Tyto malé dortíčky jsou ideální pro velikonoční pečení a zaručeně potěší všechny Vaše hosty. Připravte si s námi velikonoční dezert, který kombinuje vláčné těsto s osvěžující chutí rybízové marmelády. Tyto velikonoční cupcakes jsou skvělou alternativou k tradičnímu mazanci nebo beránkovi. Upečte si s námi velikonoční recepty, které zaručeně zazáří na Vašem svátečním stole!
Pro dokonalé vanilkové cupcakes je klíčová kvalitní vanilka. Zapomeňte na umělý extrakt a sáhněte po pravém vanilkovém lusku. Jeho bohaté aroma a hluboká chuť povznesou Vaše velikonoční pečení na novou úroveň. Pravá vanilka dodá Vašim cupcakes plněným rybízovou marmeládou nezaměnitelnou sladkou vůni a jemnou chuť, která se snoubí s osvěžující marmeládou. S naším receptem na velikonoční dezert si užijete luxusní chuť pravé vanilky, která je ideální pro slavnostní velikonoční tabuli.
Ingredience (na 12 ks):
- 170g hladké mouky
- 60g polohrubé mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- špetka soli
- 180g krupicového nebo krystalového cukru
- 60g změklého másla
- 1 velké vejce
- 100g zakysané smetany
- 3 lžíce slunečnicového nebo řepkového oleje
- 1 vanilkový lusk
- 100 ml mléka
Postup:
- Příprava:
- Všechny suroviny nechte dosáhnout pokojové teploty.
- Předehřejte troubu na 170 °C.
- Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky.
- Smíchání suchých ingrediencí:
- V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, cukr a sůl.
- Metličkou důkladně promíchejte.
- Příprava máslové směsi:
- Změklé máslo nakrájejte na menší kousky a přidejte k suché směsi.
- Šlehačem (nebo v kuchyňském robotu) mixujte na nízkou rychlost asi minutu, dokud se máslo neobalí v mouce a nerozpadne na malé kousky.
- Příprava tekuté směsi:
- V jiné míse vyšlehejte do hladka vejce, žloutek, zakysanou smetanu, olej a semínka z jednoho vanilkového lusku.
- Tekutou směs vlijte do moučno-máslové směsi a promíchejte.
- Za stálého míchání pomalu přilijte mléko.
- Stěrkou setřete těsto ze stěn a dna mísy a krátce promíchejte. Těsto by mělo být hladké a krémové.
- Pečení:
- Těsto rozdělte do připravených košíčků.
- Pečte 16–18 minut v předehřáté troubě.
- Během pečení kontrolujte, případně plech otočte.
- Cupcakes by měly zezlátnout a špejle zapíchnutá do středu by měla vyjít čistá.
- Nechte pár minut vychladnout ve formě, poté opatrně přendejte na chladicí mřížku.
Plnění:
Do vychladlých cupcakes vykrojte z vrchu malý důlek a ten vyplňte rybízovou marmeládou.
Tipy:
- Nepřešlehejte těsto, aby cupcakes nebyly tuhé.
- Pro intenzivnější vanilkovou chuť použijte vanilkový lusk.
- Každá mouka zvládne pojmout jiné množství tekutin, proto improvizujte a mléko dle potřeby přilévejte postupně.
- Pro žlutější barvu těsta přidejte špetku kurkumy.
- Pro kořenější chuť přidejte půl lžičky skořice nebo perníkového koření.
Máslovo-pudinkový krém s vanilkovým luskem
Tento krém je lahodný a bohatý, skvěle hodí i na zdobení dortů, cupcakes a dalších dezertů. Drží svou strukturu a je trvanlivejší než jiné krémy.
Ingredience:
- 350 ml plnotučného mléka
- 1 vanilkový lusk
- 1 sáček vanilkového pudinku (40 g)
- 2 lžíce cukru krupice
- 250 g másla (pokojové teploty)
- 1-2 lžíce moučkového cukru
Postup:
- Vanilkové mléko:
- Můžete použít Vanilkový lusk z předešlého receptu.
- Mléko 200 ml nalijte do hrnce, přidejte lusk a pomalu ohřívejte aby se chuť a vůně Vanilky stihla rozvinout pak přidejte cukr.
- Mléko přiveďte k varu a poté lusk vyjměte.
- Pudink:
- V misce smíchejte vanilkový pudinkový prášek se zbytkem mléka, aby vznikla hladká kašička.
- Kašičku vlijte do vroucího vanilkového mléka a za stálého míchání vařte, dokud pudink nezhoustne.
- Hotový pudink nechte zcela vychladnout.
- Máslový krém:
- Máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem (pokud používáte) do světlé a nadýchané pěny.
- Postupně po lžících zašlehejte vychladlý pudink.
- Šlehejte, dokud krém není hladký a nadýchaný.
- Dokončení:
- Hotový krém můžete ihned použít na zdobení dezertů.
Tipy:
- Je důležité, aby pudink i máslo měly stejnou pokojovou teplotu, jinak se krém může srazit.
- Pokud se Vám krém srazí, můžete ho zkusit zachránit tím, že ho lehce zahřejete a znovu vyšleháte.
- Krém můžete obarvit potravinářským barvivem.
- Krém se skvěle hodí na zdobení dortů, cupcakes, větrníků, věnečků a dalších dezertů.
V naší nabídce naleznete nejen kvalitní vanilkové lusky, ale i další koření na pečení, které Vám pomůže vytvořit dokonalé velikonoční dezerty. Ať už pečete tradiční mazanec, beránka nebo moderní cupcakes, s naším kořením bude Vaše pečení zaručeně úspěšné.
Užijte si pohodovou chvilku s tímto dezertem a kávou. Dobrou chuť!
