Zapečená cuketa s mletým masem

Doba přípravy: 45 minut

Počet porcí: 4 porce

Náročnost: Snadná

Ingredience

• 2 ks středně velké mladé cukety

• 500 g mletého masa (ideálně mix vepřového a hovězího 50/50)

• 1.5 lžíce směsi koření Adobado

• 1 ks cibule (nakrájená najemno)

• 2 stroužky česneku (prolisované)

• 1 zralé rajče

• 100 g strouhaného sýra (Gouda, Eidam nebo Mozzarella)

• 100 g taveného sýra nebo zakysané smetany

• 2 lžíce olivového oleje

• Sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti

Postup Přípravy

1. Příprava cuketových lodiček:

   Cukety důkladně omyjte a podélně rozřízněte na poloviny. Lžící opatrně vydlabete dužinu se semínky tak, aby vznikly pevné "lodičky" s okrajem silným cca 0.5–1 cm. Vydlabanou dužinu nasekejte najemno. Vydlabané lodičky mírně osolte a nechte 10 minut "vypotit", poté vlhkost odsajte papírovou utěrkou.

2. Základ pro masovou náplň:

   Na pánvi rozehřejte olivový olej. Zpěňte cibuli a  přidejte mleté maso a zprudka orestujte, dokud se nerozpadne na drobné kousky a nezmění barvu. Přidejte nasekanou dužinu z cukety a prolisovaný česnek a rajče na malé kostičky.

3. Okořenění směsí Adobado:

   Do opečeného masa přisypte směs koření Adobado. Uzená paprika dodá masité kouřové aroma, rozmarýn s petrželkou bylinkovou svěžest a chilli jemně pikantní tón. Vše společně poduste cca 5 minut a sundejte z plotny.

4. Plnění a pečení:

   Naplňte lodičky z cuket, rozložte do pekáčku vytřeného olejem a pečte v předehřáté troubě na 190 °C přibližně 20 minut.

5. Zapečení sýrem:

   Vyjměte z trouby, posypte strouhaným sýrem a pečte dalších 10 minut, dokud se sýr neroztaví a nevytvoří zlatavou kůrku.

Doporučené Přílohy

• Osvěžující Domácí Tzatziki: Řecký jogurt, nastrouhaná okurka, česnek, kopr a kapka olivového oleje vytvářejí studený, svěží kontrast k teplému zapékanému masu.

• Jemná Bramborová Kaše: Krémová kaše vyšlehaná s máslem a teplým mlékem se k pečené cuketě neuvěřitelně hodí a nasaje veškerou lahodnou šťávu z masa.

• Křupavá rozpečená bageta: K zapečené cuketě s mletým masem se vynikajícím způsobem hodí čerstvě rozpečená česneková nebo bylinková bageta, která svým křupavým povrchem vytváří skvělý kontrast k šťavnatému masu a zároveň dokonale nasaje veškerou lahodnou výpekovou šťávu.

Tipy a Rady Šéfkuchaře

• Jak předejít tomu, aby byla cuketa vodnatá? Cuketa obsahuje až 95 % vody. Po vydlabání ji lehce osolte, počkejte 10–15 minut a utěrkou z ní osušte vystoupené kapky vody. Masovou směs navíc nedávejte na pánvi příliš tekutou.

• Mladé cukety nemusíte loupat: Slupka obsahuje nejvíce vlákniny a drží tvar lodičky při pečení.

• Náš tip pro dokonalou sýrovou kůrku: Vyzkoušejte osušené plátky čerstvé mozzarelly položené na cuketu 5 minut před koncem pečení, které vytvoří neodolatelně krémovou, táhnoucí se vrstvu.

Jaké Další Koření se Hodí na Zapečenou Cuketu?

Zapečená cuketa je jako "maliřské plátno" – díky své jemné chuti dokáže absorbovat širokou škálu chutí. Záleží jen na vás, jaký profil jídlu vtisknete:

1. Enchilada – Latinskoamerický temperament

• Proč se hodí & Twist: Římský kmín, uzená paprika a citronová kůra vytvoří autentický mexicko-hispánský profil. Citronová kůra odlehčí tučnost mletého masa a dodá cuketě pikantní, svěží a kouřový nádech, který připomíná plněné papriky nebo tacos.

2. Provensálské koření – Francouzská elegance

• Proč se hodí & Twist: Tradiční bylinková směs vnese do pokrmu atmosféru slunného jihofrancouzského venkova. Saturejka, rozmarýn a bazalka zjemní aroma mletého masa a dodají cuketě přírodní, bylinkově nasládlou vůni připomínající klasické Ratatouille.

3. Čubrica červená – Balkánská síla a pikantnost

• Proč se hodí & Twist: Tradiční balkánská směs s dominantní saturejkou a pálivou paprikou dodá masu výraznou, zemitou a pikantní chuť. Perfektně ladí s hovězím i vepřovým masem a pečením získává hluboké, plné aroma.

4. Čubrica zelená – Svěží bylinkové povzbuzení

• Proč se hodí & Twist: Česnekovo-petrželový profil s jemnou saturejkou vytvoří lehčí, voňavou variantu bez pálivosti. Maso získá svěží česnekový nádech, který ideálně doplňuje jemnost samotné cukety.

5. Desperado (pikantní) – Ostrá jízda pro odvážné

• Proč se hodí & Twist: Kombinace chilli semínek, bílé hořčice a černého pepře dodá mletému masu výrazný řízný charakter s křupavou texturou semínek. Ideální pro ty, kteří milují pikantní jídla s kouřově-bylinkovým dozvukem.

 Dopřejte Svým Pokrmům Poctivou Chuť!

Skvělé jídlo začíná u prémiových surovin. Zapomeňte na obyčejné univerzální směsi ze supermarketu. Vyzkoušejte naše čerstvě míchané koření bez zbytečných náhrad – ať už sáhnete po podmanivém Adobado, divokém Desperadu nebo voňavé Enchiladě!

Obohaťte svou kuchyni o nové gurmánské zážitky a objednejte si své oblíbené koření na e-shopu ještě dnes!

Další recepty z cukety

Cuketová pomazánka s mrkví
Krémová cuketová polévka
Zapečená cuketa s mletým masem
Cuketové bramboráky
Cuketové zelí
Jak grilovat cuketu?
Cuketový perník

Vytvořeno: 3. 8. 2026

Autor: Lenka Florová, hlavní food blogerka