Česnek granulovaný 25 kg - Výběr balení: 25 kg

Česnek granulovaný 25 kg - Výběr balení: 25 kg
Velkoobchodní cena
86 bodů do věrnostního systému
Cena
4 312 Kč
Kód produktu
P00071-4
Varianta neexistuje
Skladem

Granulovaný česnek je praktické a intenzivní koření, které přináší výraznou chuť česneku do Vašich pokrmů bez potřeby loupání a sekání.

✔ Praktické použití: Snadné dávkování a rovnoměrné rozložení v jídle. Chuť, která se po rehydrataci plně rozvine.
✔ Dlouhá trvanlivost: Oproti čerstvému česneku má výrazně delší životnost a je vždy po ruce.
✔ Univerzální použití: Skvělý do polévek, omáček, masových pokrmů, zeleniny, pomazánek, dipů i na uzení. Více

Přidat do oblíbených Přidat do porovnání Doprava a platba

Granulovaný česnek

Vědecká klasifikace
Chuť a vůně česneku granulovaného
Používané části rostliny
Použití česneku granulovaného v kuchyni a v gastronomii
Tipy a rady použití
Příznivé vlastnosti česneku pro organismus
Zeměpisný původ česneku
Pěstování, zpracování a sklízení česneku
Další zajímavosti o tomto koření
Přečtěte si více o granulovaném česneku a jeho použití:

Granulovaný česnek je sušená a následně rozemletá forma česneku kuchyňského (Allium sativum). Na rozdíl od čerstvého česneku má delší trvanlivost a snadněji se dávkuje. Jeho chuť a vůně jsou koncentrované a po rehydrataci v pokrmech se plně rozvinou. Granulovaný česnek je ideální pro rychlé a pohodlné dochucení široké škály jídel.

Vědecká klasifikacečesnek rostlina

  • Říše: Rostliny (Plantae)
  • Podříše: Cévnaté rostliny (Tracheobionta)
  • Oddělení: Krytosemenné (Magnoliophyta)
  • Třída: Jednoděložné (Liliopsida)
  • Řád: Chřestotvaré (Asparagales)
  • Čeleď: Amarylkovité (Amaryllidaceae)2
  • Podčeleď: Cibulovité (Allioideae)
  • Rod: Česnek (Allium)
  • Druh: Česnek kuchyňský (Allium sativum)

Další názvy a jména česneku

Česky: Česnek
Anglicky: Garlic
Německy: Knoblauch
Francouzsky: Ail
Španělsky: Ajo

Chuť a vůně česneku granulovaného

Granulovaný česnek má intenzivní, štiplavou a charakteristickou česnekovou chuť. Jeho vůně je silná, pronikavá a typická pro čerstvý česnek, i když v sušené formě může být o něco méně svěží. Při vaření nebo kontaktu s tekutinou se jeho aroma plně uvolňuje a dodává pokrmům bohatou česnekovou esenci.

Používané části rostliny

Pro výrobu granulovaného česneku se používají stroužky česneku. Ty se po sklizni očistí, nakrájí na plátky nebo menší kousky a následně se suší horkým vzduchem. Po důkladném vysušení se česnek drtí nebo mele na menší granule požadované velikosti.

Použití česneku granulovaného v kuchyni a v gastronomii

Granulovaný česnek je v kuchyni a gastronomii ceněný pro svou intenzivní chuť a vůni, praktičnost a dlouhou trvanlivost. Představuje vynikající alternativu k čerstvému česneku, zejména když potřebujete rychlé a rovnoměrné dochucení. Zde je podrobný přehled jeho využití:

Dokonalé polévky, omáčky a dipyDochucování polévky granulovaným česnekem.

  • Polévky a vývary: Česnek v granulích se v horké tekutině okamžitě rozpustí a dodá polévce plnou chuť. Je ideální do bramborových krémů, poctivého boršče, guláše, květákové polévky i klasických masových vývarů.

  • Omáčky k těstovinám i masu: Perfektně dochutí smetanové, sýrové i rajské omáčky. Lze jej přidat i do základního bešamelu nebo houbových omáček, kde nepřebíjí chuť ostatních surovin.

  • Pomazánky a dipy: Neodmyslitelná součást pro domácí hummus, česnekovou pomazánku, tvarohové dipy nebo sýrové krémy. V těchto studených receptech se jeho chuť krásně rozleží.

  • Sýrové pokrmy: Zvýrazní aroma u sýrového fondue, zapečených brambor se sýrem (gratinované brambory) nebo u slaných sýrových koláčů (quiche).

Kuřecí paličky v těstíčku s granulovaným česnekem.

 
Maso, drůbež a mleté speciality

  • Marinády na maso: Základní ingredience pro marinování kuřecího, vepřového i hovězího masa před grilováním či pečením. Skvěle funguje i v marinádách na ryby a mořské plody.

  • Mleté maso a náplně: Granulovaný česnek vylepší chuť domácích karbanátků, sekané, burgerů nebo boloňské omáčky. Díky sypké formě nevnáší do masových směsí zbytečnou vlhkost.

  • Pečená drůbež: Potřete kůži pečeného kuřete nebo kachny směsí oleje a česneku – získáte neodolatelně křupavou a voňavou kůrku.

  

Křupavé obalování a těstíčka

  • Na řízky v trojobalu: Přidejte česnek přímo do mouky nebo strouhanky. Výhodou je, že se nepřipaluje a nehořkne ani při delším smažení. Řízky budou mít rovnoměrnou chuť bez nevzhledných hrudek.

  • Do těstíček na obalování: Při přípravě pivního, vínového či sýrového těstíčka se česnek s ostatními surovinami dokonale spojí. Každé sousto masa nebo zeleniny v těstíčku tak bude mít stejnou intenzitu aromatu.

Luštěniny, obiloviny a přílohy

  • Přílohy plné chuti: Oživte fádní rýži, kuskus, bulgur nebo quinou špetkou česneku.

  • Luštěniny: Granulovaný česnek je skvělým doplňkem pro čočku, fazole i cizrnu, kde pomáhá podtrhnout jejich zemitou chuť.


Zeleninové pokrmy a přílohy

Hranolky ochucené granulovaným česnekem.

  • Pečená a grilovaná zelenina: Před vložením do trouby nebo na gril posypejte česnekem brambory, mrkev, brokolici, květák či cuketu. V kombinaci s olejem vytvoří na zelenině aromatickou krustu.

  • Restované směsi a Wok: V asijských pánvích nebo u francouzského ratatouille se česnek postará o hluboké aroma, které se díky vysoké teplotě rychle uvolní do celého pokrmu.

  • Studená kuchyně a saláty: Přidejte špetku do salátových dresinků a zálivek. V kontaktu s vlhkostí se chuť granulátu krásně rozvine a rovnoměrně ochutí listovou i kořenovou zeleninu.

  • Domácí hranolky a čipsy: Horké hranolky nebo bramborové lupínky ihned po vyjmutí z fritézy či trouby poprašte česnekem. Získáte tak oblíbenou česnekovou příchuť, která na bramborách perfektně drží.

Domácí pečivo a slané pečení

  • Česnekový chléb a bagety: Rozmíchejte granulát v povoleném másle nebo olivovém oleji. Touto směsí potřete plátky pečiva před zapečením – získáte luxusní česnekovou bagetu, která provoní celý dům.

  • Pečení z kynutého těsta: Granulovaný česnek můžete přidat přímo do těsta na domácí focacciu, pizzu, slané rohlíky nebo bulky. Na rozdíl od čerstvého česneku neovlivňuje kynutí těsta a zajistí rovnoměrné ochucení každého kousku.

  • Sýrové posypy: Smíchejte česnek s nastrouhaným sýrem a posypejte jím pizza tyčinky nebo slané tyčinky z listového těsta před pečením pro intenzivní chuťový zážitek.

Uzení sýrů a masa:

Míchaná vajíčka sypaná granulovaným česnekem.

  • Suché marinády (rub): Granulovaný česnek je základní ingrediencí mnoha suchých marinád (tzv. "rubů") na maso. Smíchejte ho s dalšími bylinkami a kořením (paprika, černý pepř, cibulový prášek, tymián, rozmarýn) a vetřete do masa před uzením.
  • Sýry: Při uzení sýrů se často koření přidává už do fáze přípravy sýra nebo na povrch. Sýr nahrubo nastrouhejte, smíchejte s kořením a můžete udit.

Konkrétní příklady jídel:

  • Pizza: Posypte těsto nebo omáčku před pečením.
  • Vaječné pokrmy: Přidejte do míchaných vajíček, omelet nebo frittat.
  • Krevety na česneku: Jednoduché a rychlé dochucení.
  • Rychlé zeleninové nudle: Sójová omáčka, granulovaný česnek, zázvor a zelenina.
  • Guacamole: Obohatí chuť avokádové pomazánky.
  • Popcorn: Špetka granulovaného česneku s trochou másla promění obyčejný popcorn v gurmánský zážitek.

Čerstvý a granulovaný česnek na prkýnku.

   

Výhody granulovaného česneku v gastronomii:

  • Konzistence: Na rozdíl od čerstvého česneku nezanechává hrudky a rovnoměrně se rozptyluje.
  • Pohodlí: Odpadá loupání a sekání, což šetří čas.
  • Trvanlivost: Dlouhá skladovatelnost v porovnání s čerstvým česnekem.
  • Menší intenzita zápachu na rukou: Minimalizuje ulpívání česnekového zápachu na rukou.
  • Standardizace chuti: V profesionální kuchyni pomáhá udržet konzistentní chuť pokrmů.

  

Tipy a rady použití

  • Dávkování: Začínejte s menším množstvím, protože chuť granulovaného česneku je koncentrovanější než u čerstvého. Vždy můžete přidat více podle chuti.
  • Rehydratace: Pokud chcete dosáhnout intenzivnější chuti, můžete granulovaný česnek před použitím na chvíli namočit do trochy vody nebo oleje.
  • Skladování: Uchovávejte granulovaný česnek v suchu, chladu a temnu, v uzavřené nádobě, aby si zachoval svou chuť a aroma.
  • Kombinace: Skvěle se kombinuje s dalšími bylinkami a kořením, jako je petržel, oregano, tymián, paprika nebo chilli.

Příznivé vlastnosti česneku pro organismus

Česnek je po staletí ceněn nejen jako nepostradatelné koření, ale také pro své přirozené vlastnosti, které podporují zdravý životní styl. I v granulované formě si uchovává své charakteristické složky, které přispívají k celkové rovnováze organismu:

  • Podpora imunitního systému: Česnek je známý svou schopností posilovat přirozenou obranyschopnost těla a odolnost vůči vnějším vlivům.

  • Zdraví srdce a cév: Napomáhá udržovat normální činnost srdce a přispívá k optimálnímu stavu cévní soustavy.

  • Hladina cholesterolu: Pravidelné zařazení česneku do jídelníčku pomáhá udržovat normální hladinu cholesterolu a krevních lipidů (tuků).

  • Normální krevní tlak: Česnek je tradičně vyhledáván pro svůj příznivý vliv na krevní tlak a celkovou funkci oběhové soustavy.

  • Přírodní antioxidant: Působí jako ochrana buněk před oxidativním stresem a přispívá k normální funkci jater a trávení.

Využití v kuchyni: Granulovaný česnek je ideální pro ty, kteří hledají rychlou a stabilní cestu k dochucení pokrmů bez nutnosti loupání. Díky své koncentrované formě dodá i malá špetka jídlu potřebný říz a podpoří jeho nutriční hodnotu.

Uváděné informace o příznivých vlastnostech česneku vycházejí ze schválených zdravotních tvrzení (tzv. on-hold seznam) a slouží pouze pro informační účely. Česnek jako koření není náhradou pestré stravy ani léčivých přípravků.

Zeměpisný původ česnekuČerstvý česnek uskladněný v košíku.

Česnek kuchyňský (Allium sativum) má svůj zeměpisný původ v oblasti střední Asie.

Konkrétně se předpokládá, že pochází z:

  • Jihozápadní Sibiře
  • Střední Asie (oblasti jako Kazachstán, Kyrgyzstán, Tádžikistán, Turkmenistán a Uzbekistán)

Odtud se česnek postupně rozšířil do dalších částí světa, nejprve do Číny a Indie, poté na Blízký východ a do Egypta, odkud se dostal do Evropy. Dnes je česnek pěstován globálně v mírném pásmu. Jeho historické záznamy ukazují, že byl ceněnou plodinou a léčivou rostlinou již před tisíci lety.

Pěstování, zpracování a sklízení česneku

Česnek se pěstuje z jednotlivých stroužků, které se sázejí na podzim nebo na jaře do dobře připravené půdy. Během růstu vyžaduje dostatek slunce a vláhy. Sklízí se, když listy začnou žloutnout a polehávat. Po sklizni se palice česneku suší na vzduchu. Pro výrobu granulovaného česneku se vybírají zdravé stroužky, které se oloupou, nakrájí a suší horkým vzduchem. Následně se usušený česnek granuluje na požadovanou velikost.

Další zajímavosti o tomto koření

  • Granulovaný česnek je praktickou alternativou k čerstvému česneku, zejména když potřebujete rychlé a rovnoměrné dochucení většího množství jídla.
  • Jeho trvanlivost je výrazně delší než u čerstvého česneku.
  • Existuje i česnekový prášek, který je jemnější než granulovaný česnek a má intenzivnější chuť.

Obohaťte svou kuchyni o nepostradatelného pomocníka – kvalitní granulovaný česnek! Jeho intenzivní chuť a vůně dodají Vašim pokrmům ten správný říz a zároveň Vám ušetří čas a námahu s loupáním a sekáním čerstvého česneku. Objednejte si ještě dnes!

      Složení: (Granulovaný česnek)
      Může obsahovat stopy alergenu lepku, sóji, celeru, hořčice, sezamu, vejce a mléka.
      Země původu: Čína

      Exkluzivně pro LEVNÉKOŘENÍ.CZ
      Vyrobeno společností KOŘENÍ ROSSK s.r.o., IČ: 28281233, Mlýnská 326/13, 602 00 Brno – Trnitá, Česká republika

      Naposledy navštívené1

      Novinky a akce na email

      Buďte první, kdo se dozví o speciálních slevách a akcích. Můžete se kdykoli odhlásit.

      Souhlasím se zpracováním osobních údajů.