Chlebové koření 1 kg - Výběr balení: 1 kg

Chlebové koření

Chuť a vůně
Pálivost
Využití Chlebového koření v kuchyni
Recept: Dalamánky s chlebovým kořením a žitnou moukou
Tipy a rady
Často kladené dotazy ke Chlebovému koření
Léčivé účinky jednotlivých surovin koření
Původ a historie Chlebového koření
Přečtěte si více o Chlebovém koření a jejím použití

Objevte kouzlo chlebového koření, aromatické směsi, která promění Váš domácí chléb v neodolatelnou pochoutku. Tato tradiční kombinace kmínu, koriandru a fenyklu dodá Vašemu pečivu jedinečné aroma. Chlebové koření je ideální pro každého, kdo miluje pečení a chce si vychutnat autentickou chuť domácího chleba.

Chuť a vůně

Chlebové koření se vyznačuje intenzivní, kořeněnou vůní s dominantními tóny kmínu a koriandru. Chuť je plná, lehce nasládlá, s jemným anýzovým nádechem fenyklu. Tato harmonická kombinace koření dodá Vašemu chlebu nezaměnitelnou chuť a vůni.

Pálivost

Chlebové koření se na stupnici pálivosti 1-5 nachází na stupni 1. To znamená, že není pálivé a jeho chuť je jemná a aromatická.

Využití Chlebového koření v kuchyni

Pečení domácího chleba: žitného, pšeničného, celozrnného
Přípravu slaného pečiva: housky, dalamánky, slané tyčinky
Ochucení: bramborových placek a lokší
Přidání do polévek a omáček: pro bohatší chuť např. bramboračky, zelňačky, květákového krému..
Ochucení sýrů a pomazánek

Recept: Dalamánky s chlebovým kořením a žitnou moukou

Ingredience:

• 500 g hladké mouky
• 150 g žitné mouky
• 350 ml vlažné vody
• 20 g čerstvého droždí
• 1 lžička cukru
• 1,5 lžičky soli
• 2 lžíce chlebového koření
• kmín a bavorská sůl na posypání

Postup:

Příprava kvásku

• V misce rozmíchejte droždí s cukrem a trochou vlažné vody.
• Nechte kvásek na teplém místě vzejít (asi 10 minut).

Příprava těsta

• V míse smíchejte obě mouky, sůl a chlebové koření.
• Přidejte vzešlý kvásek a zbylou vodu.
• Vypracujte hladké a pružné těsto.
• Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout (asi 1 hodinu).

Tvarování dalamánků

• Vykynuté těsto rozdělte na 10-12 dílů.
• Z každého dílu vytvarujte bochánek a rozválejte na placku.
• Placku stočte do tvaru dalamánku.
• Dalamánky položte na plech vyložený pečicím papírem a nechejte asi 30 minut dokynout.

Pečení

• Dalamánky potřete vodou a posypte kmínem a hrubou solí.
• Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 20-25 minut, dokud nezezlátnou.

Dokončení

• Upečené dalamánky nechte vychladnout na mřížce.

Tipy:

Experimentujte s přidáním dýňových, slunečnicových a dalších semínek do těsta.
Pro intenzivnější chuť můžete přidat více chlebového koření.
Místo kmínu a hrubé soli můžete dalamánky posypat sezamovými semínky, slunečnicovými semínky nebo mákem.
Do těsta můžete přidat i lžíci oleje pro vláčnější dalamánky.
Pro křupavější kůrku můžete během pečení troubu zapařit (vložit do trouby plecháček s horkou vodou).

Tipy a rady

Chlebové koření přidávejte do těsta na začátku přípravy, aby se jeho chuť a vůně plně rozvinuly.
Pro intenzivnější chuť můžete koření lehce opražit na suché pánvi.
Skladujte chlebové koření v suchu a temnu, aby si zachovalo svou chuť a aroma.

Často kladené dotazy ke Chlebovému koření

Je chlebové koření pálivé? Ne, není pálivé.
Jaké je složení chlebového koření? Kmín, koriandr, fenykl.
Kde se chlebové koření používá? Především při pečení chleba a slaného pečiva.

Léčivé účinky jednotlivých surovin koření

Kmín: Podporuje trávení, má protizánětlivé účinky.
Koriandr: Podporuje trávení, má antioxidační účinky.
Fenykl: Podporuje trávení, má protikřečové účinky.

Původ a historie Chlebového koření

Chléb je jednou z nejstarších a nejzákladnějších potravin lidstva. Jeho historie sahá až do období neolitu, tedy přibližně 10 000 let př. n. l.

Původ chleba

Neolitická revoluce:
První formy chleba vznikly, když lidé začali sbírat a zpracovávat obilná zrna. Zpočátku se jednalo o jednoduché placky z mouky a vody, pečené na horkých kamenech.
Starověký Egypt:
Egypťané objevili kvašení, což vedlo k vzniku kynutého chleba. Tento objev znamenal revoluci v pečení a chléb se stal důležitou součástí egyptské stravy.
Starověké civilizace:
Řekové a Římané rozvíjeli pekařské umění a vytvářeli různé druhy chleba. Chléb se stal základní potravinou v celém Středomoří.
Česká Republika: Nejstarší důkaz o pečení chleba na našem území pochází z období 4800-4600 př. n. l. Nejstarší pec na pečení chleba byla objevena v Bylanech u Olomouce. Předpokládá se, že chléb se pekl na našem území již před 7000 lety, což naznačuje dlouhou a bohatou historii pečení chleba u nás.

Historie chlebového koření

Starověké koření:
Koření jako kmín a koriandr se používalo k ochucení chleba již ve starověkém Egyptě. Tyto byliny měly nejen chuťové, ale i léčivé účinky.
Středověká Evropa:
V Evropě se chlebové koření stalo tradiční součástí pečení chleba. Kromě kmínu a koriandru se používal i fenykl a další byliny.
Tradiční recepty:
Mnoho tradičních receptů na chléb z různých evropských regionů zahrnuje chlebové koření.
Tyto recepty se předávaly z generace na generaci a dodnes se používají.
Moderní pečení:
Chlebové koření se stále používá v domácím i průmyslovém pečení chleba. Dodává chlebu jedinečnou chuť a aroma.
Chléb a chlebové koření mají bohatou historii, která se prolíná s vývojem lidské civilizace. Jsou důležitou součástí naší kultury a tradice.

Objevte kouzlo chlebového koření a upečte si voňavý domácí chléb! Objednejte si toto jedinečné koření.

Přečtěte si více o Chlebovém koření a jejím použití

Chlebové koření: Tajemství lahodného chleba
Koření na chleba a pečivo
Koření a bylinky, které by neměli chybět v žádné kuchyni