Enchilada - Výběr balení: 50 g Běžné

Koření Enchilada – Autentická chuť Mexika

Chuť a vůně koření Enchilada
Pálivost: 1 (0 z 5)
Využití v kuchyni a gastronomii
Recept: Domácí Enchiladas s kuřecím masem
Tipy a rady: Jak používat toto koření?
Příznivé účinky jednotlivých surovin
Často kladené dotazy (FAQ)
Přečtěte si více o použití koření Enchilada

Hledáte způsob, jak do své kuchyně vnést pravou chuť a vůni slunného Mexika? Naše prémiová kořenicí směs Enchilada je pečlivě vyvážená kombinace 13 prvotřídních ingrediencí, která promění každé obyčejné jídlo v gastronomický zážitek. Základem je sladká a uzená paprika, doplněná o tradiční mexické bylinky, aromatický římský kmín a osvěžující tečku v podobě citronové kůry.

Chuť a vůně koření Enchilada

Tato jedinečná kořenicí směs vyniká hlubokou, zemitou a lehce kouřovou vůní, za kterou vděčí uzené paprice a drcenému římskému kmínu. V chuti nejprve ucítíte sladkost papriky a cibule, kterou vzápětí vystřídá příjemná ostrost česneku a pepře. Svěžest do směsi vnáší sušený list koriandru spolu s citronovou kůrou, což dává koření dokonale vyvážený profil, který neomrzí.

Pálivost: 1 (0 z 5)

Koření je koncipováno jako jemně pálivé. Chilli a černý pepř dodávají příjemné hřejivé teplo, které však nepřebíjí ostatní chutě. Je ideální i pro rodinné večeře.

Využití v kuchyni a gastronomii

Koření Enchilada je nepostradatelným pomocníkem pro každého milovníka latinskoamerických pokrmů. I když je primárně namícháno pro přípravu tradičních plněných tortill, jeho využití je mnohem širší:

• Grilování a marinády: Smíchejte koření s olejem a zakápněte limetkou – získáte skvělou marinádu na kuřecí, hovězí i vepřové maso.

Recept: Domácí Enchiladas s kuřecím masem

Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a zjistěte, jak kořenit enchiladas jako profesionál.

Ingredience:

• 500g kuřecích prsou (nakrájených na nudličky)

• 1-2 polévkové lžíce koření Enchilada

• 1 cibule 

• 1 plechovka pasírovaných rajčat (400g)

• Tortilly nejlépe kukuřičné

• Strouhaný sýr (Cheddar nebo Gouda)

• Olej, sůl podle chuti

Postup:

1. Na pánvi rozpalte olej a orestujte cibuli. Přidejte kuřecí maso a nechte ho zatáhnout.

2. Maso zasypte 1 lžící koření Enchilada a krátce opečte, aby se rozvonělo. Přidejte trochu pasírovaných rajčat, aby směs byla šťavnatá.

3. Zbytek pasírovaných rajčat smíchejte v misce s druhou lžící koření a trochou soli – tím vznikne vaše enchilada omáčka.

4. Tortilly naplňte masovou směsí, srolujte a vyskládejte do zapékací mísy vedle sebe.

5. Zalijte připravenou rajčatovou omáčkou, bohatě zasypte sýrem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C zhruba 15–20 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezezloutne.

Šéfkuchařův tip: Do masové náplně můžete přidat i další zeleninu, skvěle se hodí kukuřice a orestovaná čerstvá kapie. Hotové jídlo před servírováním posypte čerstvým koriandrem, jarní cibulkou a zakápněte limetkou pro dokonalou svěžest. 

Tipy a rady: Jak používat toto koření?

Tip pro maximální chuť: Koření obsahuje uzenou papriku a mletý koriandr. Tyto složky nejlépe uvolní své aroma, když je na několik sekund orestujete na teplém oleji (pozor, nesmí se připálit, jinak paprika zhořkne) ještě předtím, než přidáte tekuté ingredience.

Extra pálivost (Habanero / Chilli): Pokud milujete ostré, nasekejte čerstvé chilli nebo habanero nadrobno. Přidejte ho k restované zelenině hned na začátku, aby se pálivost a ovocné tóny habanera teplem rovnoměrně uvolnily do omáčky.

Příznivé účinky jednotlivých surovin

• Česnek a cibule: Podporují přirozenou obranyschopnost (imunitní systém) a přispívají k udržení normální hladiny cholesterolu a zdraví srdce.

• Kmín římský (kumín) a Černý pepř: Jsou známé jako antioxidanty a výrazně podporují normální trávení a kontrolu tělesné hmotnosti.

• Oregano (Dobromysl obecná) a Tymián: Podporují normální funkci dýchacího systému a přispívají k duševní pohodě a dobrému trávení.

• Koriandr (mletý i list): Přispívá k normální činnosti nervové soustavy, podporuje trávení a pomáhá udržovat normální stav pokožky.

• Chilli: Přispívá k termogenezi (spalování kalorií) a podporuje metabolizmus tuků a sacharidů.

Upozornění: Koření slouží k dochucení pokrmů a pro dosažení zdravotních přínosů je důležité dbát na zdravý životní styl a pestrou stravu. Uváděné informace o vlastnostech surovin vycházejí ze schválených zdravotních tvrzení (tzv. on-hold seznam) a slouží pouze pro informační účely.

Často kladené dotazy (FAQ)

Je toto koření vhodné pro lidi na bezlepkové dietě?

Ano, naše směs koření Enchilada obsahuje pouze čisté jednodruhové koření, bylinky a sůl. Neobsahuje žádnou mouku ani jiné zdroje lepku.

Obsahuje směs glutamát nebo konzervanty?

V žádném případě. Zakládáme si na prémiové kvalitě. Směs je 100% přírodní bez přidaných zvýrazňovačů chuti, barviv či konzervantů.

Jak dlouho koření vydrží čerstvé?

Při správném skladování v suchu, temnu a v dobře uzavřené nádobě si směs uchová své intenzivní aroma a chuť po dobu 12 až 18 měsíců.

Můžu toto koření použít i na mexické Taco?

Určitě ano! Složení je velmi příbuzné tradičnímu taco koření. Díky římskému kmínu, česneku a chilli se skvěle hodí na jakékoliv mleté i trhané maso.

Přečtěte si více o použití koření Enchilada

Připravujeme..