Indické koření - Výběr balení: 200 g

Indické koření

Chuť a vůně Indického koření
Pálivost (1-5)
Využití Indického koření v kuchyni
Recept: Kuřecí korma ( Chicken Korma )
Tipy a rady
Často kladené dotazy k Indickému koření
Léčivé účinky jednotlivých surovin
Původ a historie Indického koření
Přečtěte si více o koření Indické kuchyně

Exotická symfonie chutí pro Vaši kuchyni. Přeneste se do slunné Indie s naší autentickou směsí indického koření. Tato pečlivě vyvážená kombinace kurkumy, koriandru, kmínu a dalších aromatických složek dodá Vašim pokrmům nezaměnitelnou chuť a vůni. Ideální pro přípravu tradičních indických kari, polévek a omáček. Objevte kouzlo indické kuchyně s naším kvalitním indickým kořením. Hledáte recepty s indickým kořením? U nás najdete inspiraci pro Vaše orientální pokrmy.

Chuť a vůně Indického koření

Chuťové tóny

Zemité a hřejivé: Kurkuma a kmín dodávají směsi zemité tóny, zatímco skořice a zázvor přinášejí hřejivý a lehce nasládlý nádech.
Kořeněné a lehce štiplavé: Chilli a pepř dodávají jemnou pikantnost, která je vyvážená sladkostí papriky.
Aromatické a bylinkové: Koriandr a hořčice přidávají aromatickou hloubku a bylinkový charakter.
Hořké: Pískavice může přidávat jemně hořké tóny.

Vůně

Vůně indického koření je intenzivní a aromatická.
Mísí se v ní teplé, kořeněné tóny s lehkou nasládlostí a zemitostí.
Celkově je vůně hřejivá a exotická, která navozuje atmosféru indických trhů.

Pálivost (1-5)

Pálivost indického koření se pohybuje na stupnici 2, což znamená, že je mírně pikantní. Chilli a pepř dodávají jemný štiplavý tón, který je vyvážený sladkostí papriky a ostatními kořeními.

Využití Indického koření v kuchyni

Indické koření je univerzální směs, která se hodí k mnoha pokrmům:

• Tradiční indická kari
• Polévky a omáčky
• Dušená masa a zelenina
• Rýžové pokrmy (biryani, pilaf)
• Luštěninové pokrmy (dal)
• Marinády na maso a ryby

Recept: Kuřecí korma ( Chicken Korma )

Ingredience na marinádu
500 g kuřecích prsou, nakrájených na kostky
2 lžičky Indického koření 
1 lžička koření Garam Masala
2 lžíce kvalitního jogurtu

Ingredience na omáčku
2 stroužky česneku, prolisované
1 lžíce strouhaného zázvoru
1 cibule, nakrájená nadrobno
1/2 lžičky Římského kmínu
1 plechovka (400 ml) kokosového mléka
100 g kešu ořechů, rozmixovaných na pastu
Čerstvý koriandr na ozdobu
Olej
Sůl a pepř dle chuti

Postup

V hrnci rozehřejte olej a orestujte cibuli dozlatova.
Přidejte česnek, zázvor a Římský kmín a krátce orestujte.
Přidejte kuřecí maso a opečte ho ze všech stran.
Přidejte kokosové mléko, kešu pastu, sůl a pepř.
Promíchejte a vařte na mírném ohni, dokud maso nezměkne a omáčka nezhoustne (asi 15-20 minut).
Před podáváním ozdobte čerstvým koriandrem.

Tipy

V různých variantách Chicken Kormy se oběvují ruzné druhy koření, jako bobkový list, fenikl nebo pískavice.
Pro bohatší chuť můžete přidat i další koření, jako je kardamom nebo skořice.
Pro pikantí chuť přidejte Chilli koření
Podávejte s rýží basmati nebo indickým chlebem naan.

Tipy a rady

• Vždy používejte kvalitní a čerstvé koření. Staré koření ztrácí aroma a chuť.
• Indické koření se skvěle hodí i k přípravě vegetariánských jídel, například zeleninových kari nebo luštěninových polévek.
• Pro jemnější chuť přidejte do pokrmu jogurt nebo kokosové mléko.
• Indické koření se skvěle hodí i k přípravě marinád na maso a ryby.

Často kladené dotazy k Indickému koření

• Je indické koření pálivé?
  • Mírně pikantní.
• Jak se používá indické koření?
  • K ochucení indických kari, polévek, omáček a dalších pokrmů.
• Kde koupit indické koření?
  • V našem e-shopu Levnékoření.cz za výhodnou cenu.
• Jak skladovat indické koření?
  • V suchu a temnu, v uzavřené nádobě.

Léčivé účinky jednotlivých surovin

• Kurkuma: Podporuje trávení, má protizánětlivé a antioxidační účinky.
• Koriandr: Podporuje trávení, působí proti nadýmání.
• Kmín: Podporuje trávení, působí proti křečím.
• Zázvor: Podporuje trávení, má protizánětlivé účinky.
• Skořice: Reguluje hladinu cukru v krvi, má antioxidační účinky.

Je však důležité si uvědomit, že množství obsažených látek v koření je malé a nelze je považovat za primární zdroj léčivých účinků.
Důležité upozornění: Tyto informace jsou obecné a nenahrazují odborné lékařské rady.

Původ a historie Indického koření

Starověká Indie:

Indie byla od pradávna centrem obchodu s kořením.

Staří Indové používali koření nejen k ochucení jídel, ale také k léčebným účelům a náboženským obřadům.

Ájurvéda, tradiční indická medicína, využívala koření k léčbě různých onemocnění.

Obchod s kořením:

Indické koření bylo vysoce ceněné po celém světě.

Obchod s kořením hrál klíčovou roli v rozvoji indické ekonomiky a kultury.

Starověké civilizace, jako byli Egypťané, Řekové a Římané, dovážely indické koření.

Mughalská kuchyně:

Mughalská kuchyně, která se vyvíjela v Indii od 16. do 19. století, výrazně ovlivnila používání koření v indické kuchyni.

Mughalové přinesli do Indie nové druhy koření a techniky vaření.

Koloniální vliv:

Během britské koloniální nadvlády v Indii se indické koření stalo ještě populárnějším v Evropě.
Britové přizpůsobili indické recepty a vytvořili vlastní verze indických jídel, jako je kari.

Současnost:

Indické koření je dnes běžně dostupné po celém světě.
Indická kuchyně se stala oblíbenou po celém světě a indické koření hraje klíčovou roli v její popularitě.

Objevte autentickou chuť Indie s naším kvalitním indickým kořením. Objednejte si ho ještě dnes a připravte si nezapomenutelné orientální hody!

Přečtěte si více o koření Indické kuchyně

Kari koření: Exotická směs plná chutí i zdraví
Kurkuma mletá – zlaté koření s mnoha účinky
Koriandr nať – voňavá bylinka plná chuti
Garam Masala: Hřejivé srdce indické kuchyně
Kmínový svět: Od římského šarlatána po českou klasiku