Pepř citronový - Výběr balení: 200 g
Pepř citronový je osvěžující směs bílého pepře a citronové kůry, ideální pro dochucení ryb, drůbeže a salátů.
✔ Pikantní citrusová chuť: Kombinuje ostrost bílého pepře se svěžestí citronu.
✔ Všestranné použití: Skvělý k rybám, drůbeži, zelenině i do salátů.
✔ Snadné použití: Praktická směs pro rychlé a rovnoměrné ochucení. Více
Pepř citronový
Chuť a vůně Pepře citronového
Pálivost Pepře citronového (1-5)
Využití Pepře citronového v kuchyni
Ryby, ke kterým se citronový pepř obzvláště hodí:
Recept: Treska s citronovým pepřem
Tipy a rady jak používat Pepř citronový
Často kladené dotazy k tomuto koření
Léčivé účinky jednotlivých surovin koření
Původ, historie a zajímavosti o koření Pepř citronový
Přečtěte si více o použití koření Pepř citronový
Hledáte originální způsob, jak dodat Vašim jídlům pikantní šmrnc a svěží citrusové aroma? Náš Pepř citronový je jedinečná směs koření, která kombinuje ostrost bílého pepře s intenzivní vůní a chutí citronové kůry. Tato aromatická kořenící směs obsahuje drcený bílý pepř, sušenou citronovou kůru, jedlou sůl a zvýrazňovač chuti glutaman sodný (E621). S naším kvalitním citronovým pepřem bude Vaše vaření plné svěžesti a pikantnosti. Objevte tajemství lahodné citrusové kuchyně s naším prvotřídním kořením z Levnékoření.cz a okouzlete své chuťové pohárky nečekanou kombinací chutí! Prozkoumejte naši nabídku citrusového koření online a inspirujte se pro Vaše kulinářské experimenty!
Chuť a vůně Pepře citronového
Pepř citronový Vás na první přivonění zaujme svou svěží a intenzivní citrusovou vůní, která se dokonale snoubí s pikantním aroma bílého pepře. Jasné a osvěžující tóny citronové kůry dominují a evokují slunečné letní dny. V chuti se tyto dvě hlavní složky harmonicky doplňují. Ostrá a zemitá pikantnost bílého pepře je elegantně vyvážena svěží, kyselou a lehce nahořklou chutí citronové kůry. Přítomnost soli podtrhuje obě chutě.
Pálivost bílého pepře je charakteristická a odlišná od černého pepře.
- Intenzita: Bílý pepř je obecně považován za ostřejší než černý pepř. Některé zdroje uvádějí, že má pronikavější a přímější štiplavost.
- Charakter: Na rozdíl od černého pepře, který má komplexnější, zemité a někdy i ovocné tóny, je pálivost bílého pepře čistší a přímější. Postrádá onu "olejovitost" a vrchní tóny, které jsou typické pro černý pepř, protože se při jeho zpracování odstraňuje vnější slupka bobule, kde se nachází mnoho aromatických látek.
- Nástup a odeznění: Pálivost bílého pepře může nastupovat rychleji a být intenzivnější v prvním momentě, ale zároveň může rychleji odeznít než u černého pepře.
- Vnímání: Někteří lidé popisují pálivost bílého pepře jako ostřejší "kousnutí", zatímco černý pepř má spíše teplé a hřejivé prohřátí. Může mít také lehce zemitý nebo dokonce mírně zatuchlý podtón, který někteří lidé vnímají jako součást jeho pálivosti.
Pálivost Pepře citronového (1-5)
Pálivost našeho Pepře citronového hodnotíme na stupni 3 z 5. Základem je bílý pepř, který je známý svou ostřejší a pronikavější pikantností než černý pepř. Citronová kůra sice pálivost nezvyšuje, ale její svěží kyselost může pocit ostrosti lehce zvýraznit. Tato středně pálivá kořenící směs dodá Vašim jídlům výrazný pikantní říz.
Využití Pepře citronového v kuchyni
- Ryby a mořské plody: Ideální pro dochucení grilovaných, pečených i smažených ryb a mořských plodů, kterým dodá svěžest.
- Drůbež: Vynikající na kuřecí a krůtí maso, ať už pečené, grilované nebo dušené.
- Saláty: Posypte jím zeleninové i těstovinové saláty pro pikantní citrusový twist.
- Zelenina: Oživí chuť grilované, pečené i restované zeleniny, zvláště chřestu, brokolice a cukety.
- Omáčky a dresinky: Přidejte do lehkých omáček, majonézových dipů a salátových dresinků.
- Marinády: Skvělý pro marinování ryb, drůbeže i zeleniny.
- Avokádové tousty a pomazánky: Dodá jim pikantní a osvěžující chuť.
Citronový pepř se díky své svěží citrusové a pikantní chuti skvěle hodí k mnoha druhům ryb, a to jak sladkovodních, tak mořských. Zvláště dobře vynikne s rybami, jejichž chuť je jemnější a nechá tak vyniknout aromatické tóny citronu.
Ryby, ke kterým se citronový pepř obzvláště hodí:
- Bílé ryby:
- Treska: Její jemné maso je ideálním podkladem pro svěží chuť citronového pepře.
- Platýs: Stejně jako treska má jemnou chuť, kterou citronový pepř krásně oživí.
- Mořský vlk (mořčák evropský): Má delikátní bílé maso, které se s citronovým pepřem skvěle doplňuje.
- Candát: Jeho kvalitní bílé maso je vynikající s citrusovými tóny.
- Okoun: Jemné, lehce nasládlé maso okouna získá s citronovým pepřem pikantní a svěží nádech.
- Tilapie: Mírná chuť tilapie je ideální pro výraznější koření, jako je citronový pepř.
- Hejk: Další bílá ryba s jemnou chutí, která se k citronovému pepři hodí.
- Tučnější ryby:
- Losos: Tučnější maso lososa výborně kontrastuje se svěžestí citronu a pikantností pepře.
- Pstruh: Jeho jemné, ale výraznější maso se s citronovým pepřem skvěle snoubí, a to jak při pečení, tak grilování.
- Makrela: Její výraznější chuť je vyvážena svěžestí citronu v pepři.
Citronový pepř se hodí k rybám připravovaným různými způsoby:
- Grilování: Dodá rybě pikantní a osvěžující kůrku.
- Pečení: Propečená ryba s citronovým pepřem získá vynikající aroma.
- Smažení: Citronový pepř dodá smažené rybě lehkost.
- Vaření v páře: Jemně ochutí rybu bez přebití její přirozené chuti.
Recept: Treska s citronovým pepřem
Ingredience:
- 2 filety tresky (cca 150-200 g každý)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1-2 lžičky Pepře citronového
- Sůl podle chuti
- Plátky citronu na ozdobu
- Čerstvé bylinky (petrželka, kopr, tymián) na ozdobu
Postup:
- Příprava ryby: Filety tresky omyjte pod studenou vodou a důkladně osušte papírovou utěrkou.
- Ochucení: Z obou stran filety potřete olivovým olejem. Rovnoměrně posypte Pepřem citronovým a lehce osolte. Množství koření záleží na Vaší chuti.
- Pečení nebo smažení:
- Pečení: Předehřejte troubu na 200 °C. Filety tresky položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 10-15 minut, dokud není ryba propečená a snadno se vločkuje. Doba pečení závisí na tloušťce filet.
- Smažení: Na pánvi rozehřejte na středním ohni trochu olivového oleje nebo másla. Filety tresky položte kůží dolů (pokud ji mají) a smažte 3-5 minut z každé strany, dokud není ryba propečená a zlatavá.
- Podávání: Hotovou tresku podávejte ihned, ozdobenou plátky citronu a čerstvými bylinkami. Skvěle se hodí s vařenými bramborami, opečenou bagetou a zeleninovým salátem nebo grilovanou zeleninou.
Tip: Pro extra chuť můžete na pánev k tresce přidat plátek másla a nechat ho rozpustit během posledních minut smažení. Rybu jím můžete přelévat.
Tipy a rady jak používat Pepř citronový
- Dávkování koření upravte podle Vaší chuti a požadované intenzity citrusové a pepřové chuti.
- Pro nejlepší aroma přidávejte pepř citronový těsně před koncem vaření nebo přímo na hotové jídlo.
- Skvěle se kombinuje s dalšími bylinkami, jako je kopr, petrželka, oregano a tymián.
- Skladujte v suchu a chladu, v uzavřené nádobě, aby si zachoval svou vůni a chuť co nejdéle.
- Experimentujte s ním v různých receptech, kde by se hodila pikantní citrusová nota.
Často kladené dotazy k tomuto koření
- Co je Pepř citronový? Je to směs drceného bílého pepře a sušené citronové kůry se solí a glutamanem sodným.
- Je Pepř citronový pálivý? Ano, má střední pálivost (stupeň 3/5) díky obsahu bílého pepře.
- Na co se Pepř citronový nejlépe hodí? Skvěle se hodí k rybám, drůbeži, salátům a zelenině.
- Obsahuje koření glutamát? Ano, součástí směsi je zvýrazňovač chuti glutaman sodný (E621).
- Jak dlouho vydrží Pepř citronový čerstvý? Při správném skladování si zachová svou kvalitu až 24 měsíců.
Léčivé účinky jednotlivých surovin koření
- Bílý pepř: Obsahuje piperin, který může zlepšovat trávení a vstřebávání živin, má protizánětlivé a antioxidační účinky.
- Citronová kůra: Je bohatá na vitamín C a antioxidanty, může podporovat imunitní systém a trávení.
Je však důležité si uvědomit, že množství obsažených látek v koření je malé a nelze je považovat za primární zdroj léčivých účinků.
Důležité upozornění: Tyto informace jsou obecné a nenahrazují odborné lékařské rady.
Původ, historie a zajímavosti o koření Pepř citronový
Kombinace pepře a citronu jako dochucovadla je známá již dlouhou dobu, zejména v kuchyních, kde se často připravují ryby a mořské plody. Kyselost citronu pomáhá neutralizovat rybí pach a zvýrazňuje chuť, zatímco pepř dodává pikantní kontrast.
Vytvoření komerčně dostupné směsi Pepř citronový je pravděpodobně moderním kulinářským vynálezem, který usnadňuje použití těchto dvou chutí v jednom kroku. Sušená citronová kůra umožňuje snadné skladování a použití kdykoli.
Zajímavosti:
- Pohodlí: Pepř citronový šetří čas a námahu při samostatném strouhání citronové kůry a mletí pepře.
- Vyvážená chuť: Výrobci se snaží vytvořit optimální poměr pepře a citronové kůry pro vyváženou chuť.
- Široká popularita: Tato směs je oblíbená po celém světě pro svou univerzálnost a osvěžující chuť.
Oživte své kulinářské výtvory s naším osvěžujícím Pepřem citronovým! Objednejte si tuto jedinečnou směs koření a dodejte svým jídlům pikantní citrusový šmrnc!
Přečtěte si více o použití koření Pepř citronový
Jaké koření a bylinky zvolit při zpracování sladkovodních ryb?
Chutné ryby na grilu
Tajemství dokonalé rybí chuti
Složení: Drcený bílý pepř, citronová kůra, jedlá sůl, glutaman sodný.
Může obsahovat stopy alergenu lepku, sóji, celeru, hořčice, sezamu, vejce a mléka.
Země původu: ČR
