Perníkové koření - Výběr balení: 25 kg
Perníkové koření je aromatická směs tradičního vánočního koření pro dokonalé domácí perníčky a další sladké pečení.
✔ Sváteční aroma: Pečlivě vyvážená směs pro pravou perníkovou chuť, vůni a hřejivou vánoční atmosférou.
✔ Snadné použití: Ideální pro přípravu perníčků, perníkových buchet, a dalších dezertů.
✔ Kvalitní ingredience: Obsahuje skořici, badyán, hřebíček a další tradiční koření. Více
Perníkové koření
Chuť a vůně Perníkového koření
Pálivost Perníkového koření (1-5)
Využití Perníkového koření v kuchyni
Recept: Perníková buchta
Tipy a rady jak používat Perníkové koření
Často kladené dotazy k Perníkovému koření
Léčivé účinky jednotlivých surovin koření
Původ, historie a zajímavosti o tomto koření
Přečtěte si více o použití Perníkového koření
Ponořte se do světa sladkých a hřejivých aromat s naší tradiční směsí Perníkové koření! Tato pečlivě vyvážená kombinace vánočního koření a aromatických bylinek je klíčem k dokonalým domácím perníčkům, perníkovým chaloupkám i dalším sladkým pečeným dobrotám. Naše kvalitní perníkové koření obsahuje skořici pro sladkou a dřevitou vůni, koriandr pro lehce citrusový nádech, badyán pro anýzovou hloubku, fenykl pro sladce lékořicové tóny, hřebíček pro intenzivní a hřejivou pikantnost, anýz pro sladkou lékořicovou vůni, pomerančovou kůru pro svěží citrusové aroma, nové koření pro komplexní kořenitou chuť, mletý muškátový ořech pro sladce dřevitou vůni a mletý muškátový květ pro jemnější a elegantnější kořeněnou notu. S naším prvotřídním perníkovým kořením z Levnékoření.cz budou Vaše vánoční perníčky vonět a chutnat naprosto neodolatelně! Objevte tajemství pravých vánočních perníčků s naší tradiční směsí koření a provoňte svůj domov kouzelnou atmosférou svátků! Prozkoumejte naši nabídku vánočního koření online a připravte se na pečení těch nejlepších perníčků!
Chuť a vůně Perníkového koření
Chuť:
- Sladká a dřevitá: Dominantní tóny skořice tvoří sladký základ s hřejivým dřevitým nádechem.
- Hřejivě pikantní: Hřebíček přináší intenzivní, prohřívající a lehce štiplavou pikantnost.
- Anýzově aromatická: Badyán a anýz dodávají výraznou sladkou lékořicovou chuť s lehce nahořklými podtóny.
- Sladce lékořicová: Fenykl přispívá jemnější sladkou lékořicovou notou.
- Svěže citrusová: Pomerančová kůra vnáší lehkou, osvěžující a mírně nahořklou citrusovou chuť.
- Komplexně kořenitá: Nové koření přidává bohatou, vícevrstvou kořenitou chuť s náznaky hřebíčku, skořice a muškátového oříšku.
- Zemitě dřevitá: Muškátový ořech a květ přinášejí sladce dřevité a zemité nuance s jemnou elegancí.
- Lehce citrusová a oříšková: Koriandr dodává nenápadný, svěží citrusový a oříškový podtón, který celou směs doplňuje.
Vůně:
- Intenzivně skořicová: Sladká, teplá a dřevitá vůně skořice je výrazná a charakteristická.
- Silně hřebíčková: Hřejivá, pronikavá a lehce štiplavá vůně hřebíčku je nezaměnitelná.
- Výrazně anýzová: Sladká a aromatická vůně badyánu a anýzu s lékořicovými tóny je dominantní.
- Svěže citrusová: Jasné a osvěžující aroma pomerančové kůry.
- Bohatě kořenitá: Komplexní a hřejivá vůně nového koření s mnoha vrstvami.
- Sladce dřevitá a elegantní: Jemná a sofistikovaná vůně muškátového ořechu a květu.
- Lehce bylinná a citrusová: Nenápadná, ale přítomná vůně koriandru.
Pálivost Perníkového koření (1-5)
Pálivost našeho Perníkového koření je velmi nízká a hodnotíme ji na stupni 1 z 5. Přítomný hřebíček dodává jemné hřejivé tóny, ale celkově je tato směs zaměřena spíše na sladké a aromatické složky než na výraznou pikantnost. Můžete si tak být jisti, že Vaše perníčky budou mít typickou kořeněnou chuť bez nepříjemné ostrosti, což ocení zejména děti.
Využití Perníkového koření v kuchyni
- Perníčky: Základní ingredience pro klasické vánoční perníčky různých tvarů a velikostí.
- Perníkové chaloupky: Neobejdete se bez něj při stavbě a pečení perníkových chaloupek.
- Perníkové těsto: Přidejte do těsta na perníkové řezy, muffiny, bábovky a jiné sladké pečivo.
- Skořicové šneky a záviny: Může být součástí náplně pro zajímavější chuťový profil.
- Jablečné záviny a štrúdly: Dodá jim hřejivou vánoční atmosféru.
- Sladké omáčky a sirupy: V malém množství může obohatit chuť ovocných omáček a sirupů k dezertům.
- Horké nápoje: Špetka perníkového koření může zpestřit chuť svařeného vína, horké čokolády nebo vánočního punče.
- Cupcakes a muffiny: S perníkovým kořením získají neodolatelný šmrnc.
Recept: Perníková buchta
Ingredience:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru krupice
- 1 hrnek mléka
- 100 ml jogurtu nebo zakysané smetany
- 1/2 hrnku oleje
- 2 vejce
- 1 prášek do perníku
- 1-2 lžíce Perníkového koření dle chuti
- 2 lžíce kakaa holandského typu (pro tmavší barvu a chuť)
- Marmeláda na potření (rybízová, meruňková apod.)
- Čokoládová poleva na polití (volitelné)
- Kokos nebo ořechy na posypání (volitelné)
Postup:
- Předehřejte troubu na 170 °C. Hlubší plech (cca 30x40 cm) vyložte pečicím papírem.
- Smíchejte suché ingredience: V míse smíchejte polohrubou mouku, cukr, prášek do perníku, Perníkové koření a kakao (pokud používáte).
- Přidejte mokré ingredience: Přidejte vejce, mléko a olej.
- Vymíchejte těsto: Vše důkladně promíchejte metličkou neboMixérem, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
- Pečení: Těsto nalijte na připravený plech a pečte v předehřáté troubě asi 30-40 minut. Propečení zkontrolujte špejlí – pokud ji vytáhnete suchou, perník je hotový.
- Potření marmeládou: Ještě teplý perník potřete rovnoměrně marmeládou. Nechte zcela vychladnout.
- Poleva (volitelné): Pokud chcete, připravte čokoládovou polevu (rozpusťte čokoládu s trochou másla nebo mléka) a polijte vychladlý perník. Posypte kokosem nebo ořechy.
- Podávání: Perník nakrájejte na řezy a podávejte.
Tipy:
- Množství Perníkového koření můžete upravit podle Vaší chuti.
- Do dózy s cukrem dejte Vanilkový lusk. Cukr natáhne aroma a Vaše deserty budou dokonalé.
- Pro vláčnější perník můžete do těsta přidat nastrouhané jablko nebo hrušku (cca 1 hrnek).
- Místo mléka můžete použít i podmáslí nebo kefír.
- Perník bude ještě chutnější když do těsta přidáte mleté oříšky.
Tipy a rady jak používat Perníkové koření
- Pro intenzivnější aroma přidejte perníkové koření do těsta společně s mokrými ingrediencemi a nechte ho chvíli odstát.
- Množství koření upravte podle Vaší chuti. Pokud preferujete výraznější chuť, můžete přidat o půl lžičky více.
- Perníkové koření skladujte v suchu a chladu, v uzavřené nádobě, aby si zachovalo svou vůni co nejdéle.
- Experimentujte s přidáním špetky perníkového koření do jiných sladkých receptů pro vánoční nádech.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do perníkového těsta přidat i strouhanou citronovou nebo pomerančovou kůru.
Často kladené dotazy k Perníkovému koření
- Co obsahuje Perníkové koření? Naše směs obsahuje skořici, koriandr, badyán, fenykl, hřebíček, anýz, pomerančovou kůru, nové koření, mletý muškátový ořech a mletý muškátový květ.
- Je Perníkové koření pálivé? Ne, má velmi nízkou pálivost (stupeň 1/5).
- Na co se Perníkové koření nejlépe hodí? Primárně na pečení perníčků a dalších vánočních sladkostí.
- Obsahuje koření alergeny? Může obsahovat stopy hořčice a celeru (z výrobního závodu). Pečlivě si přečtěte složení na obalu.
- Kde mohu koupit kvalitní Perníkové koření? V našem e-shopu Levnékoření.cz nabízíme prvotřídní směs za výhodnou cenu.
- Jak dlouho vydrží Perníkové koření čerstvé? Při správném skladování si zachová svou kvalitu až 12 měsíců.
Léčivé účinky jednotlivých surovin koření
- Skořice: Má protizánětlivé a antioxidační účinky, může pomáhat regulovat hladinu cukru v krvi.
- Koriandr: Podporuje trávení, má protikřečové a protizánětlivé účinky.
- Badyán: Obsahuje anethol, který má podobné účinky jako anýz, může podporovat trávení a mít mírné antiseptické účinky.
- Fenykl: Podporuje trávení, pomáhá proti nadýmání a má expektorační účinky.
- Hřebíček: Obsahuje eugenol, který má antiseptické, analgetické a protizánětlivé účinky.
- Anýz: Podporuje trávení, má expektorační a mírné sedativní účinky.
- Pomerančová kůra: Obsahuje vitamín C a antioxidanty, může podporovat imunitní systém.
- Nové koření: Obsahuje eugenol a další látky s antioxidačními a protizánětlivými účinky, podporuje trávení.
- Muškátový ořech a květ: V malém množství mohou podporovat trávení a krevní oběh, ve větším množství jsou toxické.
Je však důležité si uvědomit, že množství obsažených látek v koření je malé a nelze je považovat za primární zdroj léčivých účinků.
Důležité upozornění: Tyto informace jsou obecné a nenahrazují odborné lékařské rady.
Původ, historie a zajímavosti o tomto koření
Koření používané do perníků má velmi dlouhou historii, sahající až do starověku. Skořice, hřebíček a anýz byly známy a ceněny již ve starém Egyptě a Římě. Do Evropy se dostaly díky obchodním cestám a brzy se staly součástí bohaté kuchyně. Perníky, jak je známe dnes, se začaly formovat ve středověku, zejména v Evropě. Města jako Norimberk a Pardubice se stala centry perníkářského řemesla.
Zajímavosti:
- Symbol Vánoc: Perníky se staly neodmyslitelnou součástí vánočních tradic v mnoha zemích.
- Řemeslná výroba: V minulosti byla výroba perníků složitým řemeslem a perníkáři si své recepty často střežili jako tajemství.
- Různé tvary a zdobení: Perníky se pečou v mnoha různých tvarech a bohatě se zdobí polevou.
- Trvanlivost: Díky obsahu medu a koření mají perníčky poměrně dlouhou trvanlivost.
- Léčivé účinky: V minulosti se věřilo, že některé složky perníkového koření mají léčivé účinky.
Naše Perníkové koření je tradiční směsí, která vychází z osvědčených receptur a zaručuje autentickou chuť a vůni Vašich perníčků. Je to klíč k vytvoření kouzelné vánoční atmosféry ve Vašem domově.
Připravte si ty nejvoňavější a nejchutnější perníčky s naším prvotřídním Perníkovým kořením! Objednejte si tuto tradiční směs vánočního koření. Prozkoumejte širokou nabídku kvalitního koření online za skvělé ceny a pusťte se do pečení s radostí. Kupte si Perníkové koření a provoňte svůj domov magickou vůní Vánoc!
Přečtěte si více o použití Perníkového koření
Dýňová úroda a co s ní - díl druhý
Medové perníčky recept
Zimní koření po třetí a naposledy?
Velikonoční perníčky hned měkké
Recept: Vanilkové Cupcakes
Koření do čaje a kávy: jak si osladit a ozvláštnit každodenní rituál
Složení: Skořice, koriandr, badyán, fenykl, hřebíček, anýz, pomeranč. kůra, nové koření, muškátový ořech mletý, muškátový květ mletý.
Může obsahovat stopy alergenu lepku, sóji, celeru, hořčice, sezamu, vejce a mléka.
Země původu: ČR
