Ratatouille - Výběr balení: 50 g
Koření Ratatouille je aromatická směs bylinek a koření s jemně pikantním nádechem, ideální pro přípravu tradičního francouzského pokrmu ratatouille, grilované zeleniny a dalších letních jídel.
✔ Univerzální použití na zeleninu: Skvěle se hodí k dochucení grilované, pečené i dušené zeleniny.
✔ Příjemná pikantnost: Jemná pálivost chilli a papriky pálivé dodá pokrmům šmrnc, aniž by přehlušila ostatní chutě.
✔ Aromatická vůně: Směs provoní Vaši kuchyni svěžími bylinkovými a kořenitými tóny.
Více
Ratatouille
Chuť a vůně koření Ratatouille
Pálivost koření Ratatouille (Stupeň 3-4)
Využití koření Ratatouille v kuchyni
Tipy a rady, jak používat naše koření Ratatouille
Často kladené dotazy k našemu koření Ratatouille
Léčivé účinky jednotlivých surovin v našem koření Ratatouille
Původ, historie a zajímavosti o koření Ratatouille a samotném pokrmu
Přečtěte si více o použití koření Ratatouille
Přeneste se do slunné Provence s naší jedinečnou směsí koření Ratatouille! Tato pečlivě vyvážená kombinace aromatických bylinek a pikantního chilli dodá Vašim pokrmům nezaměnitelnou chuť a vůni francouzského venkova. Naše koření Ratatouille je ideální pro přípravu tradičního zeleninového dušeného pokrmu ratatouille recept, ale jeho využití v kuchyni je mnohem širší. Obsahuje prvotřídní ingredience jako je pálivé chilli, voňavé oregano, sladká bazalka a aromatický česnek, které společně tvoří dokonalou symfonii chutí. Pokud hledáte pálivé koření na zeleninu s bohatým bylinkovým profilem, naše směs koření Ratatouille je tou pravou volbou. Zvýrazněte chuť letní zeleniny a připravte si nezapomenutelné pokrmy s kořením na ratatouille od Levnékoření.cz.
Chuť a vůně koření Ratatouille
Chuť:
- Svěží bylinková: Dominují tóny bazalky a oregana, typické pro provensálskou kuchyni.
- Zemitá a aromatická: Kmín a šalvěj dodávají hloubku a komplexnost chuti.
- Sladce ovocná: Sladká paprika přináší jemný ovocný podtón.
- Pikantní akcent: Chilli a pálivá paprika poskytují příjemnou, hřejivou pálivost, která neštípe, ale probouzí chuťové pohárky.
- Plná a vyvážená: Česnek a cibule zajišťují bohatou základní chuť, která spojuje všechny ostatní složky.
Vůně:
- Intenzivně bylinková: Po otevření se line vůně sušených provensálských bylinek, především bazalky a oregana.
- Aromaticky kořenitá: Ucítíte zemité tóny kmínu a jemnou pikantnost chilli.
- Sladce papriková: Příjemná vůně sušené sladké papriky.
- Štiplavě česneková: Jemná, ale charakteristická vůně sušeného česneku.
- Celkově evokující Provence: Vůně je komplexní a připomíná sluncem prohřáté bylinkové zahrady jižní Francie.
Pálivost koření Ratatouille (Stupeň 3-4)
Naše koření Ratatouille se na stupnici pálivosti 1-5 pohybuje mezi stupněm 3 a 4. To znamená, že nabízí příjemnou, hřejivou pikantnost, která je znatelná, ale nepřehlušuje ostatní chutě. Pálivost pochází z pečlivě vybraného chilli a papriky pálivé, které jsou v receptu zastoupeny v optimálním poměru. Pokud tedy hledáte středně pálivé koření na zeleninu, které dodá Vašim pokrmům šmrnc, ale zároveň si zachová jejich jemnost, naše pálivé koření Ratatouille je ideální volbou.
Využití koření Ratatouille v kuchyni
- Tradiční Ratatouille: Samozřejmě, základní využití je v přípravě pravého ratatouille recept. Dodá zelenině (lilek, cuketa, paprika, rajčata) autentickou provensálskou vůni.
- Grilovaná zelenina: Posypte jím grilovanou cuketu, papriky, lilek nebo rajčata pro intenzivnější chuť.
- Nakládané sýry: Komplexní chuť Ratatouille se skvěle snoubí s jemnou slaností a krémovostí nakládaného sýra.
- Pečená zelenina: Přidejte do směsi pečené kořenové zeleniny (mrkev, petržel, brambory) pro zajímavý twist.
- Polévky a omáčky: Vylepšete zeleninové polévky a rajčatové omáčky špetkou tohoto aromatického koření.
- Maso a drůbež: Vyzkoušejte jako marinádu na kuřecí nebo vepřové maso před pečením či grilováním.
- Slané koláče a quiche: Přidejte do zeleninových náplní slaných koláčů pro bohatší chuťový profil.
- Pomazánky: Smíchejte s tvarohem nebo luštěninovou pomazánkou pro originální bylinkovou chuť.
Ingredience:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule, nakrájená na plátky
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1 lilek, nakrájený na kostky o velikosti cca 2 cm
- 2 cukety, nakrájené na kolečka nebo půlkolečka o tloušťce cca 1 cm
- 2 červené papriky, zbavené semínek a nakrájené na větší kousky
- 4 zralá rajčata, oloupaná a nahrubo nakrájená (nebo 1 konzerva loupaných rajčat)
- 1-2 lžíce našeho koření Ratatouille z Levnékoření.cz
- 1 lžička sušených provensálských bylinek
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá bazalka na ozdobu (volitelné)
Postup:
- Připravte zeleninu: Lilek posolte a nechte asi 20 minut vypotit hořkost. Poté ho opláchněte a osušte. Ostatní zeleninu nakrájejte podle instrukcí.
- Orestujte cibuli a česnek: Ve velkém hrnci nebo široké pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte cibuli a restujte ji dozlatova asi 5-7 minut. Přidejte prolisovaný česnek a restujte další minutu, dokud se nerozvoní.
- Přidejte papriky a lilek: Přidejte nakrájené papriky a lilek do hrnce. Osolte, opepřete a restujte asi 5 minut, dokud zelenina nezačne měknout.
- Přidejte cuketu: Přidejte nakrájenou cuketu, promíchejte a restujte další 3-5 minut.
- Přidejte rajčata a bylinky: Přidejte nasekaná rajčata, naše koření Ratatouille a provensálské bylinky (nebo čerstvé bylinky). Promíchejte, přikryjte pokličkou, snižte oheň na mírný a duste asi 20-30 minut, dokud veškerá zelenina nezměkne a chutě se nespojí. Občas promíchejte, aby se zelenina nepřichytila ke dnu.
- Dochuťte a podávejte: Na závěr dochuťte ratatouille solí a čerstvě mletým černým pepřem podle potřeby. Před podáváním můžete ozdobit čerstvou bazalkou.
Servírování
Hlavní chod:
- Samostatně: Často se podává jen tak, s kouskem čerstvého křupavého chleba nebo bagety, kterým si můžete vytřít lahodnou šťávu.
- S vejcem: Zvláště chutné je ratatouille doplněné sázeným nebo ztraceným vejcem.
- S kozím sýrem: Kousek čerstvého kozího sýra rozpuštěný na teplém ratatouille dodá krémovou texturu a pikantní chuť.
- Jako náplň: Může se použít jako náplň do palačinek, slaných koláčů (tartes) nebo quichů.
Příloha k masu a rybám:
- Grilované maso: Skvěle se hodí ke grilovanému kuřecímu, vepřovému, jehněčímu nebo hovězímu masu. Jeho lehkost vyváží bohatší chuť masa.
- Pečené maso: Stejně tak je výbornou přílohou k pečenému masu.
- Ryby: Ratatouille je vynikající i k pečeným nebo grilovaným rybám, dodává jim svěžest a bylinkovou vůni.
Další možnosti:
- S těstovinami: Můžete ho smíchat s vařenými těstovinami (například penne, fusilli) pro rychlé a chutné jídlo.
- S rýží nebo kuskusem: Tyto neutrální přílohy skvěle absorbují chuť a šťávu ratatouille.
- Jako součást sendvičů nebo bruschet: Studené ratatouille může být chutnou náplní do sendvičů nebo podkladem pro bruschetu.
Tipy a rady, jak používat naše koření Ratatouille
- Začněte s menším množstvím: Pokud s tímto kořením teprve začínáte, přidejte nejprve menší množství a postupně dochucujte podle své preference.
- Přidávejte na začátku vaření: Pro uvolnění všech aromatických látek je ideální přidat koření Ratatouille na začátku tepelné úpravy.
- Marinády: Smíchejte s olivovým olejem a citronovou šťávou pro vynikající marinádu na grilovanou zeleninu nebo maso.
- Experimentujte: Nebojte se experimentovat a přidat toto bylinkové koření do různých pokrmů, kterým chcete dodat provensálský nádech.
- Skladování: Pro zachování nejlepší chuti skladujte koření Ratatouille v suchu, chladu a temnu, v uzavřené nádobě.
Často kladené dotazy k našemu koření Ratatouille
- Je toto koření pálivé? Ano, naše koření Ratatouille obsahuje chilli a papriku pálivou, takže má příjemnou, střední pálivost (stupeň 3-4).
- Obsahuje sůl? Ano, naše směs obsahuje maximálně 45 % soli pro vyvážení chutí.
- Na jaká jídla se toto koření hodí? Je ideální na ratatouille recept, grilovanou a pečenou zeleninu, polévky, omáčky, marinády na maso a drůbež.
- Jaké je složení koření? Naše koření Ratatouille obsahuje: chilli, papriku pálivou, cibuli, sůl max. 45%, česnek, paprikové floky červené, oregano, kmín, bazalku, papriku sladkou, zázvor, celer, šalvěj, hořčici.
- Kde si mohu toto koření koupit? Na našem e-shopu Levnékoření.cz!
Léčivé účinky jednotlivých surovin v našem koření Ratatouille
- Chilli a paprika pálivá: Obsahují kapsaicin, který může mít protizánětlivé účinky a podporovat metabolismus.
- Česnek: Známý pro své antibakteriální a antivirové vlastnosti, podporuje imunitní systém.
- Oregano a bazalka: Obsahují antioxidanty a mohou mít protizánětlivé a antimikrobiální účinky.
- Kmín: Tradičně se používá pro podporu trávení a zmírnění nadýmání.
- Zázvor: Má protizánětlivé účinky a může pomoci při nevolnosti.
- Celer: Obsahuje vitamíny a minerály a může mít močopudné účinky.
- Šalvěj: Tradičně se používá pro své protizánětlivé a antiseptické vlastnosti.
- Hořčice: Obsahuje antioxidanty a může podporovat trávení.
Je však důležité si uvědomit, že množství obsažených látek v koření je malé a nelze je považovat za primární zdroj léčivých účinků.
Důležité upozornění: Tyto informace jsou obecné a nenahrazují odborné lékařské rady.
Původ, historie a zajímavosti o koření Ratatouille a samotném pokrmu
Samotný pokrm ratatouille pochází z oblasti Nice v Provence na jihu Francie. Původně se jednalo o jednoduché jídlo chudých zemědělců, kteří dusili sezónní zeleninu, které měli zrovna k dispozici. Název "ratatouille" pravděpodobně pochází z okcitánského slova "ratatolha", což znamená něco jako "míchat" nebo "házet dohromady".
Naše koření Ratatouille se snaží zachytit autentickou esenci této tradiční směsi bylinek, které se v Provence odedávna používaly k dochucení zeleninových pokrmů. Každá složka naší směsi byla pečlivě vybrána, aby vytvořila harmonickou a nezaměnitelnou chuť, která je typická pro tuto slunnou oblast Francie.
Nečekejte a ochutnejte pravou chuť Provence! Objednejte si naše jedinečné koření Ratatouille na Levnékoření.cz ještě dnes a přeneste kousek slunné Francie do Vaší kuchyně!
Přečtěte si více o použití koření Ratatouille
Jak na domácí uzený sýr s kořením?
Nakládané sýry: Svět chutí a barev na talíři
Grilovačka jak má být
Složení: Chilli, paprika pálivá, cibule, sůl max. 45% česnek, paprikové floky červené, oregano, kmín, bazalka, paprika sladká, zázvor, celer, šalvěj, hořčice.
Může obsahovat stopy alergenu lepku, sóji, celeru, hořčice, sezamu, vejce a mléka.
Země původu: ČR
