Ratatouille 1 kg - Výběr balení: 1 kg
Koření Ratatouille je aromatická směs bylinek a koření s jemně pikantním nádechem, ideální pro přípravu tradičního francouzského pokrmu ratatouille, grilované zeleniny a dalších letních jídel.
✔ Univerzální: Skvěle se hodí k dochucení grilované, pečené i dušené zeleniny.
✔ Příjemná pikantnost: Jemná pálivost chilli a papriky pálivé dodá pokrmům šmrnc, aniž by přehlušila ostatní chutě.
✔ Aromatická vůně: Směs provoní Vaši kuchyni svěžími bylinkovými a kořenitými tóny. Více
Ratatouille
Chuť a vůně koření Ratatouille
Pálivost koření Ratatouille (Stupeň 3-4)
Využití koření Ratatouille v kuchyni
Tipy a rady, jak používat naše koření Ratatouille
Často kladené dotazy k našemu koření Ratatouille
Příznivé vlastnosti bylinek a koření ve směsi Ratatouille
Původ, historie a zajímavosti o koření Ratatouille a samotném pokrmu
Přečtěte si více o použití koření Ratatouille
Směs koření Ratatouille vnese do Vaší kuchyně autentickou chuť slunné Provence. Harmonická kombinace bylinek, česneku a jemně pikantního chilli je perfektní pro tradiční ratatouille recept i jako pálivé koření na zeleninu. Stačí špetka a běžná zelenina se promění v dokonale voňavý a chuťově výrazný pokrm. Objevte kouzlo francouzské kuchyně s kořením na ratatouille od Levnékoření.cz.
Chuť a vůně koření Ratatouille
Chuť:
- Svěží bylinková: Dominují tóny bazalky a oregana, typické pro provensálskou kuchyni.
- Zemitá a aromatická: Kmín a šalvěj dodávají hloubku a komplexnost chuti.
- Sladce ovocná: Sladká paprika přináší jemný ovocný podtón.
- Pikantní akcent: Chilli a pálivá paprika poskytují příjemnou, hřejivou pálivost, která neštípe, ale probouzí chuťové pohárky.
- Plná a vyvážená: Česnek a cibule zajišťují bohatou základní chuť, která spojuje všechny ostatní složky.
Vůně:
- Intenzivně bylinková: Po otevření se line vůně sušených provensálských bylinek, především bazalky a oregana.
- Aromaticky kořenitá: Ucítíte zemité tóny kmínu a jemnou pikantnost chilli.
- Sladce papriková: Příjemná vůně sušené sladké papriky.
- Štiplavě česneková: Jemná, ale charakteristická vůně sušeného česneku.
- Celkově evokující Provence: Vůně je komplexní a připomíná sluncem prohřáté bylinkové zahrady jižní Francie.
Pálivost koření Ratatouille (Stupeň 3-4)
Naše koření Ratatouille se na stupnici pálivosti 1-5 pohybuje mezi stupněm 3 a 4. To znamená, že nabízí příjemnou, hřejivou pikantnost, která je znatelná, ale nepřehlušuje ostatní chutě. Pálivost pochází z pečlivě vybraného chilli a papriky pálivé, které jsou v receptu zastoupeny v optimálním poměru. Pokud tedy hledáte středně pálivé koření na zeleninu, které dodá Vašim pokrmům šmrnc, ale zároveň si zachová jejich jemnost, naše pálivé koření Ratatouille je ideální volbou.
Využití koření Ratatouille v kuchyni
- Tradiční Ratatouille: Samozřejmě, základní využití je v přípravě pravého ratatouille recept. Dodá zelenině (lilek, cuketa, paprika, rajčata) autentickou provensálskou vůni.
- Grilovaná zelenina: Posypte jím grilovanou cuketu, papriky, lilek nebo rajčata pro intenzivnější chuť.
- Nakládané sýry: Komplexní chuť Ratatouille se skvěle snoubí s jemnou slaností a krémovostí nakládaného sýra.
- Pečená zelenina: Přidejte do směsi pečené kořenové zeleniny (mrkev, petržel, brambory) pro zajímavý twist.
- Polévky a omáčky: Vylepšete zeleninové polévky a rajčatové omáčky špetkou tohoto aromatického koření.
- Maso a drůbež: Vyzkoušejte jako marinádu na kuřecí nebo vepřové maso před pečením či grilováním.
- Slané koláče a quiche: Přidejte do zeleninových náplní slaných koláčů pro bohatší chuťový profil.
- Pomazánky: Smíchejte s tvarohem nebo luštěninovou pomazánkou pro originální bylinkovou chuť.
Recept na Ratatouille
Ingredience:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule, nakrájená na plátky
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1 lilek, nakrájený na kostky o velikosti cca 2 cm
- 2 cukety, nakrájené na kolečka nebo půlkolečka o tloušťce cca 1 cm
- 2 červené papriky, zbavené semínek a nakrájené na větší kousky
- 4 zralá rajčata, oloupaná a nahrubo nakrájená (nebo 1 konzerva loupaných rajčat)
- 1-2 lžíce našeho koření Ratatouille z Levnékoření.cz
- 1 lžička sušených provensálských bylinek
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá bazalka na ozdobu (volitelné)
Postup:
- Připravte zeleninu: Lilek posolte a nechte asi 20 minut vypotit hořkost. Poté ho opláchněte a osušte. Ostatní zeleninu nakrájejte podle instrukcí.
- Orestujte cibuli a česnek: Ve velkém hrnci nebo široké pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte cibuli a restujte ji dozlatova asi 5-7 minut. Přidejte prolisovaný česnek a restujte další minutu, dokud se nerozvoní.
- Přidejte papriky a lilek: Přidejte nakrájené papriky a lilek do hrnce. Osolte, opepřete a restujte asi 5 minut, dokud zelenina nezačne měknout.
- Přidejte cuketu: Přidejte nakrájenou cuketu, promíchejte a restujte další 3-5 minut.
- Přidejte rajčata a bylinky: Přidejte nasekaná rajčata, naše koření Ratatouille a provensálské bylinky (nebo čerstvé bylinky). Promíchejte, přikryjte pokličkou, snižte oheň na mírný a duste asi 20-30 minut, dokud veškerá zelenina nezměkne a chutě se nespojí. Občas promíchejte, aby se zelenina nepřichytila ke dnu.
- Dochuťte a podávejte: Na závěr dochuťte ratatouille solí a čerstvě mletým černým pepřem podle potřeby. Před podáváním můžete ozdobit čerstvou bazalkou.
Servírování
Hlavní chod:
- Samostatně: Často se podává jen tak, s kouskem čerstvého křupavého chleba nebo bagety, kterým si můžete vytřít lahodnou šťávu.
- S vejcem: Zvláště chutné je ratatouille doplněné sázeným nebo ztraceným vejcem.
- S kozím sýrem: Kousek čerstvého kozího sýra rozpuštěný na teplém ratatouille dodá krémovou texturu a pikantní chuť.
- Jako náplň: Může se použít jako náplň do palačinek, slaných koláčů (tartes) nebo quichů.
Příloha k masu a rybám:
- Grilované maso: Skvěle se hodí ke grilovanému kuřecímu, vepřovému, jehněčímu nebo hovězímu masu. Jeho lehkost vyváží bohatší chuť masa.
- Pečené maso: Stejně tak je výbornou přílohou k pečenému masu.
- Ryby: Ratatouille je vynikající i k pečeným nebo grilovaným rybám, dodává jim svěžest a bylinkovou vůni.
Další možnosti:
- S těstovinami: Můžete ho smíchat s vařenými těstovinami (například penne, fusilli) pro rychlé a chutné jídlo.
- S rýží nebo kuskusem: Tyto neutrální přílohy skvěle absorbují chuť a šťávu ratatouille.
- Jako součást sendvičů nebo bruschet: Studené ratatouille může být chutnou náplní do sendvičů nebo podkladem pro bruschetu.
Tipy a rady, jak používat naše koření Ratatouille
- Začněte s menším množstvím: Pokud s tímto kořením teprve začínáte, přidejte nejprve menší množství a postupně dochucujte podle své preference.
- Přidávejte na začátku vaření: Pro uvolnění všech aromatických látek je ideální přidat koření Ratatouille na začátku tepelné úpravy.
- Marinády: Smíchejte s olivovým olejem a citronovou šťávou pro vynikající marinádu na grilovanou zeleninu nebo maso.
- Experimentujte: Nebojte se experimentovat a přidat toto bylinkové koření do různých pokrmů, kterým chcete dodat provensálský nádech.
- Skladování: Pro zachování nejlepší chuti skladujte koření Ratatouille v suchu, chladu a temnu, v uzavřené nádobě.
Často kladené dotazy k našemu koření Ratatouille
- Je toto koření pálivé? Ano, naše koření Ratatouille obsahuje chilli a papriku pálivou, takže má příjemnou, střední pálivost (stupeň 3-4).
- Obsahuje sůl? Ano, naše směs obsahuje maximálně 45 % soli pro vyvážení chutí.
- Na jaká jídla se toto koření hodí? Je ideální na ratatouille recept, grilovanou a pečenou zeleninu, polévky, omáčky, marinády na maso a drůbež.
- Jaké je složení koření? Naše koření Ratatouille obsahuje: chilli, papriku pálivou, cibuli, sůl max. 45%, česnek, paprikové floky červené, oregano, kmín, bazalku, papriku sladkou, zázvor, celer, šalvěj, hořčici.
- Kde si mohu toto koření koupit? Na našem e-shopu Levnékoření.cz!
Příznivé vlastnosti bylinek a koření ve směsi Ratatouille
Naše směs koření na Ratatouille dodá zeleninovým pokrmům tu pravou jihofrancouzskou atmosféru. Obsažené suroviny jsou v tradičním bylinkářství ceněny pro svůj pozitivní vliv na vitalitu a harmonii organismu:
-
Oregano, bazalka a šalvěj: Tato kombinace bylinek působí jako silný přírodní antioxidant. Šalvěj a oregano navíc přispívají k normální funkci dýchacího systému a podporují přirozenou obranyschopnost organismu.
-
Česnek a hořčice: Jsou nepostradatelné pro podporu imunitního systému. Česnek navíc přispívá k normální činnosti srdce a pomáhá udržovat optimální hladinu cholesterolu v krvi. Hořčičné semínko tradičně povzbuzuje chuť k jídlu.
-
Kmín a zázvor: Jsou vynikajícími pomocníky pro podporu trávení. Napomáhají udržovat zažívací komfort, přispívají k normální činnosti střev a zázvor je navíc vyhledáván pro udržení pohody při cestování (působí proti nevolnosti).
-
Chilli a paprika pálivá (Kapsaicin): Aktivně podporují metabolismus tuků a sacharidů. Přispívají k energetickému výdeji a podporují zdravou mikrocirkulaci krve.
-
Celer: Je bohatý na minerální látky a v rámci vyvážené stravy přispívá k normálnímu trávení a napomáhá tělu s vylučováním vody.
Kulinářský tip: Směs Ratatouille vynikne nejlépe, když ji přidáte k dušenému lilku, cuketě a rajčatům. Bylinky v kombinaci s olivovým olejem uvolní své vonné silice, které nejen provoní celou kuchyni, ale také napomohou lepší stravitelnosti pokrmu.
Uváděné informace o vlastnostech jednotlivých surovin vycházejí ze schválených zdravotních tvrzení (tzv. on-hold seznam) a slouží pouze pro informační účely. Tato směs koření není náhradou pestré stravy ani léčivým přípravkem.
Původ, historie a zajímavosti o koření Ratatouille a samotném pokrmu
Samotný pokrm ratatouille pochází z oblasti Nice v Provence na jihu Francie. Původně se jednalo o jednoduché jídlo chudých zemědělců, kteří dusili sezónní zeleninu, které měli zrovna k dispozici. Název "ratatouille" pravděpodobně pochází z okcitánského slova "ratatolha", což znamená něco jako "míchat" nebo "házet dohromady".
Naše koření Ratatouille se snaží zachytit autentickou esenci této tradiční směsi bylinek, které se v Provence odedávna používaly k dochucení zeleninových pokrmů. Každá složka naší směsi byla pečlivě vybrána, aby vytvořila harmonickou a nezaměnitelnou chuť, která je typická pro tuto slunnou oblast Francie.
Nečekejte a ochutnejte pravou chuť Provence! Objednejte si naše jedinečné koření Ratatouille na Levnékoření.cz ještě dnes a přeneste kousek slunné Francie do Vaší kuchyně!
Přečtěte si více o použití koření Ratatouille
Jak na domácí uzený sýr s kořením?
Nakládané sýry: Svět chutí a barev na talíři
Grilovačka jak má být
Jak grilovat cuketu?
Jak grilovat kukuřici?
Složení: Chilli, paprika pálivá, cibule, sůl max. 45% česnek, paprikové floky červené, oregano, kmín, bazalka, paprika sladká, zázvor, celer, šalvěj, hořčice.
Může obsahovat stopy alergenu lepku, sóji, celeru, hořčice, sezamu, vejce a mléka.
Země původu: ČR
Exkluzivně pro LEVNÉKOŘENÍ.CZ
Vyrobeno společností KOŘENÍ ROSSK s.r.o., IČ: 28281233, Mlýnská 326/13, 602 00 Brno – Trnitá, Česká republika
