Klobásová směs - Výběr balení: 50 g Běžné

Toužíte po chuti pravých domácích uzenin? Naše prémiové klobásové koření je ideální volbou pro každého, kdo se chce pustit do výroby domácích klobás. Tato pečlivě vyvážená směs koření na klobásy obsahuje pouze 100% přírodní ingredience bez glutamátu, které Vašim výrobkům dodají autentickou chuť a tradiční řeznické aroma.

Chuť, vůně a pálivost  (2-3/5)

Směs Vás na první přivonění okouzlí bohatou vůní, kde se snoubí sladké a zemité tóny výběrové sladké papriky s charakteristickým aromatem celého kmínu.

Pálivost této kořenící směsi hodnotíme stupněm 2-3 z 5. Obsahuje optimální množství pálivé papriky a mletého černého pepře, které dodá uzeninám příjemný, hřejivý říz, ale nepřebije chuť kvalitního masa. Je perfektní pro tradiční české klobásy i pikantní čabajky.

Složení: Paprika sladká, kmín, paprika pálivá, pepř černý mletý.

Využití klobásového koření v kuchyni

Tato univerzální směs na klobásy má v teplé i studené kuchyni široké využití:

• Výroba klobás a čabajek: Ideální pro tradiční vepřové, hovězí, zvěřinové i lehčí drůbeží klobásy.

• Ochucení mletého masa: Skvěle vyladí domácí sekanou, karbanátky nebo masové náplně.

• Guláše a perkelty: Dodá poctivý paprikovo-kmínový základ a podtrhne chuť masa.

• Marinády na grilování: Smíchejte s olejem pro pikantní marinádu na krkovici či bůček.

Recept na tradiční domácí vepřové klobásy

Vyzkoušejte jednoduchý a osvědčený recept na poctivé domácí klobásy.

Ingredience (na 1 kg masa):

• 1 kg tučnějšího vepřového masa (bůček nebo plec)

• 20–25 g klobásového koření

• 18–20 g soli (případně řeznické solící směsi praganda)

• 2–3 stroužky prolisovaného česneku

• 100–150 ml ledové vody nebo vývaru

• Vepřová střeva (kalibr 30–34 mm)

Postup:

1. Maso namelte nebo nadrobno nakrájejte a důkladně promíchejte s kořením, solí a česnekem.

2. Přidejte ledovou vodu a směs míchejte (míchejte tak dlouho, dokud nezačne lepit).

3. Dílo nechte odležet v chladničce přes noc, aby se chutě propojily.

4. Pomocí plničky naplňte připravená vepřová střeva, přetočením vytvarujte klobásy a následně uďte, pečte nebo grilujte.

TIP pro uzenáře: Pro šťavnatý výsledek vždy volte tučnější maso. Pokud chcete experimentovat s dalšími profily chutí, vyzkoušejte z naší nabídky také Kohoutí směs, Čabajkové koření, Hungária nebo kouřová sůl.

Často kladené dotazy (FAQ)

• Obsahuje směs sůl a glutaman?

  Ne, naše koření je čistě bylinkové a bez chemie. Sůl si dávkujete sami podle vlastních preferencí.

• Kde koupit koření na klobásy?

  Přímo na našem e-shopu Levnékoření.cz, kde garantujeme skvělou cenu a maximální čerstvost.

• Jak koření skladovat?

  V suchu, temnu a v uzavřené nádobě. Takto si zachová plné aroma až po dobu 24 měsíců.

Příznivé vlastnosti surovin v klobásovém koření

Naše klobásové koření není jen zárukou poctivé domácí chuti, ale obsahuje také tradiční suroviny, které jsou ceněny pro svůj pozitivní vliv na organismus, zejména při konzumaci masitých pokrmů:

• Paprika sladká: Je přirozeným zdrojem antioxidantů, které chrání buňky před oxidativním stresem. Napomáhá udržovat přirozenou obranyschopnost a dodává pokrmům vitalitu.

• Kmín: Je nepostradatelný pro podporu normálního trávení. Kmín napomáhá udržovat zažívací komfort a tradičně se přidává do masitých výrobků pro usnadnění trávení a omezení pocitů nadýmání.

• Paprika pálivá (Kapsaicin): Obsahuje kapsaicin, který výrazně podporuje metabolismus tuků a sacharidů (kontrola tělesné hmotnosti). Zároveň přispívá k normální funkci žaludku a podporuje zdravý krevní oběh.

• Pepř černý: Obsahuje piperin, který podporuje normální trávení a činnost jater. Je klíčový pro vstřebávání ostatních živin a působí jako antioxidant, který podporuje zdraví dýchacího systému a pokožky.

Tip pro uzenáře: Díky vyváženému poměru kmínu a pepře pomáhá tato směs k lepší stravitelnosti uzenin, aniž by přebíjela přirozenou chuť masa.

Uváděné informace o vlastnostech jednotlivých surovin vycházejí ze schválených zdravotních tvrzení (tzv. on-hold seznam) a slouží pouze pro informační účely. Tato směs koření není náhradou pestré stravy ani léčivým přípravkem.