Zvěřina - Výběr balení: 50 g
Naše jedinečná směs koření Zvěřina je ideální pro dokonalé ochucení Všech druhů divočiny, od pečeného divočáka po jelení guláš.
✔ Bohatá chuť: Zvýrazňuje přirozenou chuť zvěřiny a dodává jí bohaté, aromatické tóny.
✔ Tradiční: Obsahuje tradiční koření na zvěřinu, jako je jalovec, rozmarýn a nové koření.
✔ Univerzální použití: Vhodné pro marinády na zvěřinu, pečení, dušení i přípravu paštik.
Více
Zvěřina
Chuť a vůně koření Zvěřina
Pálivost: Jemná dvojka (2/5)
Využití kořenící směsi Zvěřina v kuchyni
Recept: Pečený divočák se zelím a bramborovým knedlíkem
Tipy a rady jak používat koření Zvěřina
Často kladené dotazy k tomuto koření
Léčivé účinky jednotlivých surovin tohoto koření
Původ, historie a zajímavosti o koření Zvěřina
Přečtěte si více o použití koření Zvěřina
Objevte bohatou a nezaměnitelnou chuť divočiny s naší exkluzivní směsí Koření Zvěřina! Tato pečlivě vyvážená kompozice soli (24%), nového koření, jalovce, sladké papriky, černého pepře, koriandru, rozmarýnu a hřebíčku je klíčem k dokonalému ochucení všech druhů zvěřiny. Hledáte to pravé koření na divočáka, jelení guláš nebo marinádu na zvěřinu? Naše Zvěřina koření z Levnékoření.cz povýší Vaše lovecké úlovky a speciality na novou úroveň. Objednejte si ještě dnes a prožijte autentickou chuť lesa ve Vaší kuchyni! Ideální pro pečení zvěřiny, dušení zvěřiny i přípravu zvěřinových paštik. Vyzkoušejte nejlepší koření na zvěřinu online!
Chuť a vůně koření Zvěřina
Naše Koření Zvěřina se vyznačuje komplexní a hřejivou chutí, v níž se snoubí aromatická svěžest jalovce s jemnou sladkostí papriky a pikantní hloubkou černého pepře. Nové koření dodává celku bohatý, lehce nasládlý podtón, zatímco koriandr a rozmarýn vnášejí bylinnou eleganci. Hřebíček pak přidává subtilní, lehce štiplavou a sladkou notu, která dokonale ladí s divočinou. Vůně je intenzivní a evokuje lesní atmosféru, plnou koření a divokých bylin, slibující nezapomenutelný kulinářský zážitek. Tato směs je navržena tak, aby podtrhla přirozenou chuť zvěřiny a dodala jí charakteristický a lahodný profil. Ideální pro ty, kteří hledají aromatické koření na zvěřinu s bohatou chutí.
Chuť:
- Aromatická svěžest jalovce: Charakteristická, lehce pryskyřičná a osvěžující chuť, která je typická pro zvěřinu.
- Jemná sladkost papriky: Dodává příjemný, neostrý sladký tón, který vyvažuje ostatní koření.
- Pikantní hloubka černého pepře: Poskytuje jemné prohřátí a lehkou ostrost, která stimuluje chuťové pohárky.
- Bohatý podtón nového koření: Přináší komplexní chuť s náznaky hřebíčku, skořice a pepře, dodávající hloubku.
- Bylinná elegance koriandru a rozmarýnu: Zemité a lehce citrusové tóny koriandru se snoubí s jehličnatým a aromatickým rozmarýnem.
- Subtilní sladkost a štiplavost hřebíčku: Dodává jemnou sladkou a zároveň lehce štiplavou notu, která doplňuje divočinu.
Vůně:
- Intenzivní lesní aroma jalovce: Dominantní vůně, která evokuje les a divočinu.
- Kořenitá vůně nového koření: Bohatá a komplexní vůně s náznaky různých druhů koření.
- Teplá a bylinná vůně rozmarýnu: Aromatická a pronikavá vůně, která připomíná jehličí.
- Sladká a lehce zemitá vůně papriky: Příjemná a lákavá.
- Ostrá a povzbuzující vůně černého pepře: Dodává šmrnc a pikantnost.
- Lehce nasládlá a aromatická vůně koriandru: Jemná a charakteristická.
- Hřejivá a kořenitá vůně hřebíčku: Dodává sladce pikantní tón.
Pálivost: Jemná dvojka (2/5)
Naše Koření Zvěřina se řadí na stupeň pálivosti 2 z 5. Obsahuje střední množství černého pepře, které dodává pokrmům příjemné prohřátí a lehkou pikantnost, aniž by přebilo ostatní chutě. Jalovec a hřebíček také přispívají k celkovému hřejivému dojmu. Tato úroveň pálivosti je ideální pro ty, kteří preferují koření s jemným pikantním akcentem, které dokonale ladí s bohatou chutí zvěřiny. Skvělá volba pro přípravu mírně pálivé zvěřiny.
Využití kořenící směsi Zvěřina v kuchyni
- Pečený divočák, jelen, srnec: Pro dokonalou kůrku a šťavnaté maso plné chuti.
- Zvěřinové guláše a ragú: Dodá jim hloubku a typickou lesní vůni.
- Marinády na zvěřinu: Pro zjemnění masa a bohatou chuť před pečením či grilováním.
- Zvěřinové paštiky a teriny: Pro autentickou a výraznou chuť.
- Mletá zvěřina: Do karbanátků, sekané nebo nádivky ze zvěřiny.
- Silné masové vývary ze zvěřiny: Pro hlubší a aromatičtější základ.
- Omáčky ke zvěřině: Jako základ pro chutné a kořenité omáčky.
- Hovězí maso: Pro zajímavou a netradiční chuť pečeného nebo dušeného hovězího.
Recept: Pečený divočák se zelím a bramborovým knedlíkem
Vyzkoušejte tento klasický recept s naším Kořením Zvěřina:
Ingredience:
- 1,5 kg divočáka (kýta nebo plecko)
- 3 lžíce našeho Koření Zvěřina
- 50 g sádla
- 2 cibule
- 500 ml hovězího vývaru
- 500 g kysaného zelí
- 2 lžíce sádla nebo oleje na zelí
- 1 lžička kmínu
- Sůl a pepř na zelí
- Bramborové knedlíky (hotové nebo domácí)
Postup:
- Maso očistěte, osušte a důkladně vetřete Koření Zvěřina ze všech stran. Nechte marinovat alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc v chladničce.
- V pekáči rozehřejte sádlo a opečte na něm maso ze všech stran, aby se zatáhlo.
- Přidejte na hrubo nakrájenou cibuli a krátce orestujte.
- Podlijte hovězím vývarem, pekáč přiklopte a pečte v předehřáté troubě na 160°C asi 2-3 hodiny, dokud maso nezměkne. Během pečení občas podlijte vývarem.
- Mezitím na pánvi rozehřejte sádlo nebo olej, přidejte kysané zelí, kmín, sůl a pepř a duste doměkka.
- Upečeného divočáka vyjměte a nechte chvíli odpočinout před krájením.
- Podávejte plátky divočáka s dušeným zelím a bramborovými knedlíky. Výpek z masa můžete použít jako omáčku.
Tipy a rady jak používat koření Zvěřina
- Dávkování: Začněte s 1-2 lžícemi koření na 1 kg masa a upravte podle intenzity chuti zvěřiny a Vaší preference.
- Marinování: U zvěřiny je marinování s kořením velmi doporučené pro zjemnění masa a lepší proniknutí chutí.
- Aplikace: Koření vetřete do masa před pečením, dušením nebo grilováním. Můžete ho přidat i do základu gulášů a omáček.
- Kombinace: Skvěle se kombinuje s čerstvými bylinkami jako tymián a bobkový list.
- Skladování: Uchovávejte Koření Zvěřina v suchu a chladu, v uzavřené nádobě, aby si zachovalo svou vůni a chuť co nejdéle.
Často kladené dotazy k tomuto koření
- Co je to koření Zvěřina? Naše koření Zvěřina je speciální směs soli a aromatických bylin a koření, která dokonale zvýrazní chuť všech druhů zvěřiny.
- Je toto koření vhodné na všechny druhy zvěřiny? Ano, tato směs je univerzální a hodí se na divočáka, jelena, srnce, daňka i další lesní zvěř.
- Je toto koření pálivé? Pálivost je jemná (stupeň 2 z 5) díky obsahu černého pepře.
- Obsahuje glutamát sodný? Naše směs koření Zvěřina neobsahuje glutamát sodný.
- Kde koupit kvalitní Koření Zvěřina? Na Levnékoření.cz najdete naše prvotřídní koření Zvěřina za výhodnou cenu!
Léčivé účinky jednotlivých surovin tohoto koření
I když naše Koření Zvěřina není primárně určeno pro léčebné účely, jednotlivé složky jsou tradičně spojovány s určitými benefity:
- Nové koření: Obsahuje antioxidanty a může podporovat trávení.
- Jalovec: Má močopudné a antiseptické účinky, podporuje trávení.
- Paprika sladká: Obsahuje vitamín C a antioxidanty.
- Pepř černý: Podporuje trávení a má protizánětlivé účinky.
- Koriandr: Může pomáhat při trávicích potížích a má protikřečové účinky.
- Rozmarýn: Podporuje trávení, zlepšuje paměť a koncentraci, má antioxidační vlastnosti.
- Hřebíček: Má antiseptické a protizánětlivé účinky, může pomáhat při bolesti zubů.
Je však důležité si uvědomit, že množství obsažených látek v koření je malé a nelze je považovat za primární zdroj léčivých účinků.
Důležité upozornění: Tyto informace jsou obecné a nenahrazují odborné lékařské rady.
Původ, historie a zajímavosti o koření Zvěřina
Původ a Historie:
Použití specifických směsí koření pro přípravu zvěřiny má v evropské kuchyni hluboké kořeny, spojené s lovem a zpracováním divoké zvěře. Již v dobách, kdy byl lov důležitým zdrojem obživy, lidé intuitivně kombinovali dostupné byliny a koření, aby zjemnili chuť divokého masa a zároveň ho ochránili.
Jalovec je jedním z nejstarších a nejtypičtějších koření, které se k zvěřině tradičně používá. Jeho pryskyřičná vůně a chuť se s intenzivní chutí divočiny skvěle doplňují a pomáhají ji vyvážit. Další běžně používané koření jako černý pepř a nové koření dodávaly pikantnost a komplexnější aroma.
S postupným rozvojem obchodu a šířením nových druhů koření se do směsí na zvěřinu začaly přidávat i další ingredience jako sladká paprika pro barvu a jemnou chuť, koriandr pro svěží bylinný tón, rozmarýn pro jeho výraznou aromatickou notu a hřebíček pro hřejivou a lehce nasládlou pikantnost.
Receptury na koření Zvěřina se v různých regionech a kuchařkách lišily, ale základní kombinace jalovce, pepře a nového koření zůstávala často přítomna. Cílem vždy bylo vytvořit harmonickou směs, která podtrhne přirozenou chuť zvěřiny, ať už se jednalo o divočáka, jelena, srnce či jinou lesní zvěř.
Zajímavosti:
- Jalovec jako klíčová ingredience: Bobule jalovce jsou považovány za jednu z nejdůležitějších složek tradičního koření na zvěřinu, a to nejen pro svou chuť, ale i pro své potenciální schopnosti napomáhat trávení těžšího masa.
- Marinování je základ: Koření Zvěřina se často používá do marinád, které pomáhají zjemnit maso a hlouběji ho provonět. Marinády mohou obsahovat i víno, ocet nebo olej.
- "Divoké" koření: Někdy se pro směsi na zvěřinu používá označení "divoké koření", které obvykle zahrnuje bobkový list, nové koření a pepř.
- Moderní obměny: Dnešní komerční směsi koření Zvěřina mohou obsahovat i další ingredience jako cibuli, česnek, bylinky nebo dokonce švestky a brusinky, které se k zvěřině tradičně podávají.
- Bez glutamátu: Kvalitní koření Zvěřina by nemělo obsahovat umělé zvýrazňovače chuti, jako je glutamát sodný, a mělo by se spoléhat na přirozenou sílu bylin a koření.
- Vzpomínka na lov: Pro mnoho lidí vůně koření Zvěřina evokuje atmosféru lovu a tradičních pokrmů z divočiny, které jsou součástí kulturního dědictví.
Koření Zvěřina je tak mnohem než jen pouhá směs ingrediencí; je to spojení tradice, chuti divoké přírody a kulinářského umění, které pomáhá přenést bohatství lesa na náš stůl.
Toužíte po autentické chuti zvěřiny, která pohladí Vaše chuťové pohárky? S naší směsí bude Vaše zvěřina vždy dokonale ochucená a plná lesních aromat. Přidejte si do košíku a zažijte pravou chuť divočiny za bezkonkurenční cenu! Kupte nejlepší koření na zvěřinu online a pusťte se do kulinářského dobrodružství!
Přečtěte si více o použití koření Zvěřina
Vhodné koření na uzené, nakládané maso, sýry a zeleninu
Koření a bylinky, které by neměli chybět v žádné kuchyni
Složení: Sůl 24%, nové koření, jalovec, paprika sladká, pepř černý mletý, koriandr mletý, rozmarýn mletý, hřebíček mletý.
Bez konzervantů a barviv.
Může obsahovat stopy alergenu lepku, sóji, celeru, hořčice, sezamu, vejce a mléka.
Země původu: ČR
