Nepečené cukroví

5 skvělých receptů na nepečené cukroví ze zbytků

Hodnocení receptů v článku ⭐⭐⭐⭐⭐

1. Rumové kuličky (nepečené)

  Doba přípravy: 20 minut + 30 minut chlazení

 Porce: cca 25-30 kuliček

 Obtížnost: Snadné

Ingredience:

• 200 g piškotů nebo sušenek (nebo část nahraďte rozdrceným nepovedeným kakaovým cukrovím)

• 50 g mletých vlašských ořechů

• 1-2 lžíce kakaa (holandského typu)

• 2 lžíce moučkového cukru s vanilkovým luskem (podle sladkosti základu)

• 3-4 lžíce rumu (dle chuti a potřeby pro spojení)

• 50 g rozpuštěného másla ( mužete použít i zbylý máslový krém ruzných příchutí a marmeládu)

• Špetka mleté skořice (pro hlubší chuť)

• Na obalení: strouhaný kokos, kakao nebo čokoládová rýže

Postup:

1. Piškoty/sušenky nebo nepovedené cukroví rozdrťte na jemnou strouhanku (ručně nebo v robotu).

2. Ve velké míse smíchejte strouhanku, mleté ořechy, kakao, moučkový cukr a skořici.

3. Přilijte rozpuštěné máslo (krém) a rum. Vše důkladně promíchejte a vypracujte kompaktní, lehce lepivé těsto. Pokud je příliš suché, přidejte ještě trochu rumu nebo mléka.

4. Z těsta tvarujte malé kuličky a obalujte je ve strouhaném kokosu, kakau nebo čokoládové rýži.

5. Nechte ztuhnout v lednici alespoň 30 minut.

Recept s tipem: Ideální pro tvrdé pracny, připečené perníčky nebo rozlámané tmavé cukroví. Rum krásně provoní a změkčí i ty nejtvrdší kousky.

---

2. Nepečené kokosové kuličky (ala Rafaelo)

  Doba přípravy: 25 minut + 1 hodina chlazení

 Porce: cca 25-30 kuliček

 Obtížnost: Snadné

Ingredience:

• 150 g piškotů nebo světlých sušenek (nebo použijte 150 g rozdrceného světlého nepovedeného cukroví jako základ)

• 100 g strouhaného kokosu (+ navíc na obalení)

• 50 g moučkového cukru s vanilkovým luskem (nebo podle sladkosti základu)

• 100 g změklého másla

• 50 ml smetany ke šlehání (nebo mléka)

• Cca 20-25 celých mandlí (loupaných)

Postup:

1. Piškoty/sušenky nebo nepovedené cukroví rozdrťte na strouhanku.

2. V míse smíchejte strouhanku, kokos a moučkový cukr.

3. Přidejte změklé máslo, smetanu a vanilkový extrakt. Vypracujte rukama hladké a tvárné těsto.

4. Z těsta odebírejte malé kousky, do středu každého vložte mandli a vytvarujte kuličku.

5. Kuličky obalujte v suchém strouhaném kokosu.

6. Nechte ztuhnout v lednici alespoň 1 hodinu.

Recept s tipem: Skvělé pro suché linecké cukroví, světlé přesušené sušenky nebo polámané vanilkové rohlíčky.

---

3. Nepečená kokosová roláda (čokoládová)

  Doba přípravy: 30 minut + 1 hodina chlazení

 Porce: 1 roláda (cca 15 plátků)

 Obtížnost: Snadné

Ingredience:

• 200 g piškotů nebo kakaových sušenek (nebo použijte 200 g rozdrceného tmavého nepovedeného cukroví jako základ)

• 50 g moučkového cukru s vanilkovým luskem

• 2 lžíce kakaa

• 3-4 lžíce mléka nebo rumu (pro spojení)

• 80 g změklého másla

Náplň:

• 100 g strouhaného kokosu
  
  
• 50 g moučkového cukru s vanilkou
  
  
• 50 g změklého másla

Postup:

1. Připravte kakaové těsto: Piškoty/sušenky nebo nepovedené cukroví rozdrťte, smíchejte s moučkovým cukrem, kakaem, mlékem/rumem a máslem. Vypracujte hladké těsto.

2. Na potravinářskou fólii rozválejte kakaové těsto na obdélník o tloušťce asi 3-4 mm.

3. Připravte kokosovou náplň: Smíchejte kokos, moučkový cukr, máslo a vanilkový extrakt do kompaktní hmoty.

4. Kokosovou náplň rovnoměrně rozetřete po kakaovém těstě, nechte okraje volné.

5. Pomocí fólie opatrně zaviňte roládu.

6. Zabalte roládu do fólie a nechte ji ztuhnout v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.

7. Před podáváním nakrájejte na plátky.

Recept s tipem: Ideální pro měkčí nepovedené kakaové cukroví, rozlámané išelské dortíčky nebo jakékoli tmavé sušenky.

---

4. Kávová zrna (nepečená)

  Doba přípravy: 20 minut + 1 hodina chlazení

 Porce: cca 30-40 zrn

 Obtížnost: Snadné

Ingredience:

• 200 g piškotů nebo sušenek (nebo použijte 200 g rozdrceného rozlámaného nebo tvrdého cukroví jako základ)

• 50 g mletých vlašských ořechů

• 2 lžíce kakaa

• 1 lžíce instantní kávy (rozpuštěné v 1 lžíci horké vody)

• 2-3 lžíce rumu (nebo silné kávy)

• 50 g rozpuštěného másla

• Na ozdobu: rozpuštěná hořká čokoláda

Postup:

1. Piškoty/sušenky nebo zbytky cukroví rozdrťte na jemnou strouhanku.

2. V míse smíchejte strouhanku, mleté ořechy, kakao a kardamom.

3. Přidejte rozpuštěnou kávu, rum a rozpuštěné máslo. Vypracujte hladké těsto.

4. Z těsta tvarujte malé oválky připomínající kávová zrna.

5. Pomocí ostrého nože udělejte uprostřed každého zrna rýhu.

6. Nechte ztuhnout v lednici.

7. Volitelně: Zrna můžete namočit do rozpuštěné hořké čokolády a nechat ztuhnout.

Recept s tipem: Vhodné pro jakékoli tmavé nebo světlé cukroví, které je příliš suché nebo rozlámané. Káva s kakaem dodá zrnům intenzivní chuť.

---

5. Vosí úly / úlky / hnízda (nepečené)

  Doba přípravy: 35 minut + 1 hodina chlazení

 Porce: cca 20-25 úlků

 Obtížnost: Snadné

Ingredience:

• 150 g piškotů nebo sušenek (nebo použijte 150 g rozdrcené směsi nepovedeného cukroví)

• 50 g mletých vlašských ořechů

• 30 g moučkového cukru

• 2 lžíce rumu

• 20 g změklého másla

Na náplň:

• 100 g másla (změklého)

• 50 g moučkového cukru s vanilkovým luskem

• 2 lžíce silné kávy nebo rumu

• (Volitelně: Zbytek nepovedeného krému z jiného cukroví)

• Na základ: Dětské piškoty nebo upečená kolečka z lineckého těsta

Postup:

1. Připravte těsto na úlky: Piškoty/sušenky nebo nepovedené cukroví rozdrťte, smíchejte s ořechy, moučkovým cukrem, rumem a máslem. Vypracujte pevné, ale tvárné těsto.

2. Připravte náplň: Utřete změklé máslo s moučkovým cukrem do pěny. Přimíchejte kávu/rum a vanilkové aroma. Pokud máte, přidejte i nepovedený krém z jiného cukroví.

3. Formičku na vosí hnízda (úlky) vyložte potravinářskou fólií a vtlačte do ní část těsta. Vytvořte důlek.

4. Důlek naplňte krémem.

5. Přiklopte dětským piškotem (nebo upečeným lineckým kolečkem) a opatrně vyklopte z formičky.

6. Úlky nechte ztuhnout v lednici alespoň 1 hodinu.

Recept s tipem: Perfektní pro směs různého cukroví – ať už linecké, kakaové, nebo ořechové. A u mlsání s rodinou hádat, který zrovna máte. Skvěle se hodí karamelový krém, vaječný koňak, kávový i čokoládový. Zkuste experimentovat a objevit nové oblíbené kombinace!

Doufám, že tyto recepty Vám pomohou zužitkovat všechny zbytky cukroví a vy si užijete nepečené dobroty bez výčitek!

Další recepty na vánoční cukroví

Pracny: Recept
Išelské cukroví
Pařížské rohlíčky
Masarykovo cukroví
Linecké cukroví
Recept na perníčky
Recept: Vanilkové Cupcakes

Autor: Lenka, hlavní food blogerka