Houbové koření - Výběr balení: 50 g
Houbové koření je aromatická směs, která dodá Vašim pokrmům intenzivní a autentickou houbovou chuť. Ideální pro polévky, omáčky, masové i vegetariánské pokrmy.
✔ Vyvážené: Dokonalá kombinace sušených hub, bylinek a koření.
✔ Univerzální: Použití pro různé druhy pokrmů.
✔ Rychlé: Ušetří čas s dochucováním a kombinováním koření.
Více
Houbové koření
Chuť a vůně Houbového koření
Pálivost (1-5)
Využití Houbového koření v kuchyni
Recept: plněné žampiony na grilu
Tipy a rady
Často kladené dotazy k Houbovému koření
Léčivé účinky jednotlivých surovin
Původ a historie Houbového koření
Přečtěte si více o použití Houbového koření
Intenzivní chuť lesních hub pro Vaše pokrmy. Přeneste se do hlubokých lesů s naší unikátní směsí Houbového koření. Tato pečlivě vyvážená kombinace sušených hub, aromatických bylinek a koření dodá Vašim pokrmům nezaměnitelnou chuť a vůni lesních hub. Ideální pro přípravu polévek, omáček, masových i vegetariánských pokrmů. Objevte kouzlo lesních chutí s naším kvalitním Houbovým kořením. Hledáte recepty s houbovým kořením? U nás najdete inspiraci pro Vaše houbové hody.
Chuť a vůně Houbového koření
Chuťové tóny:
-
- Intenzivní houbová chuť: Sušené houby dodávají zemitý a intenzivní nádech, který je dominantní. Chuť je hluboká a bohatá, s lehkými dřevitými podtóny.
- Aromatické bylinkové tóny: Libeček a cibule přinášejí aromatickou hloubku a pikantní tóny. Tyto bylinky dodávají pokrmům svěžest a komplexnost.
- Umami chuť: Kvasničný extrakt umocňuje chuť a dodává pokrmům plnost a tzv. umami chuť.
- Slané tóny: Sůl zvýrazňuje všechny ostatní chutě a dodává pokrmům vyváženost.
Vůně:
Celkový dojem:
-
- Houbové koření je harmonická směs koření, kde se jednotlivé složky vzájemně doplňují a vytvářejí komplexní a bohatou chuť.
- Není to pálivé koření, ale spíše aromatické a hřejivé, které dodá pokrmům nezaměnitelný houbový charakter.
- Toto koření je ideální pro ty, kteří milují houbová jídla a chtějí jim dodat intenzivnější a autentickou chuť.
Pálivost (1-5)
Pálivost Houbového koření se pohybuje na stupnici 1, což znamená, že je minimální. Černý pepř dodává jemný štiplavý tón, který je však velmi decentní a nepřevládá.
Využití Houbového koření v kuchyni
Houbové koření je univerzální směs, která se hodí k mnoha pokrmům:
- Polévky: Houbová polévka, bramboračka, kulajda
- Omáčky: Houbová omáčka, smetanová omáčka k masu
- Maso: Pečené maso, dušené maso, mleté maso
- Vegetariánská jídla: Houbové rizoto, houbové těstoviny, houbové nákypy
- Zeleninová jídla: Zapečená zelenina, houbové karbanátky
- Grilované houby: Skvěle se hodí na grilované žampiony
Recept: plněné žampiony na grilu
Grilované plněné žampiony s Houbovým kořením jsou vynikající a jednoduchý pokrm, který se hodí pro každou grilovací párty. Zde je recept, který Vás provede přípravou tohoto lahodného jídla:
Ingredience
- 12 velkých žampionů
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g slaniny nebo šunky
- 100 g strouhaného sýra (např. čedar, gouda)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce Houbového koření
- Sůl a pepř dle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Postup
- Žampiony očistěte a odstraňte nožičky. Nožičky nakrájejte nadrobno.
- Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. Slaninu nebo šunku nakrájejte na malé kostičky.
- V pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli s česnekem dozlatova.
- Přidejte nakrájené nožičky žampionů a slaninu/šunku a orestujte, dokud nezezlátnou.
- Přidejte Houbové koření, sůl a pepř dle chuti a promíchejte.
- Odstavte z ohně a vmíchejte strouhaný sýr.
- Touto směsí naplňte klobouky žampionů.
- Grilujte žampiony na středně rozpáleném grilu asi 10-15 minut, dokud nezměknou a sýr se nerozpustí.
- Před podáváním ozdobte čerstvou petrželkou.
- Jako přílohu můžete podávat grilovaný chléb, zeleninový salát nebo rozpečenou bagetu
Tipy
- Pro pikantnější chuť můžete přidat do náplně chilli paprikové floky.
- Místo slaniny/šunky můžete použít i mleté maso nebo zeleninu.
- Žampiony můžete grilovat i v troubě, pečte je při 180 °C asi 20 minut.
- K pokrmu se skvěle hodí rozpečená bageta a bylinkový dip, který snadno připravíte z jogurtu, bylinkové směsi, česneku, soli a pepře.
Tipy a rady
- Pro intenzivnější houbovou chuť přidejte Houbové koření na začátku vaření.
- Houbové koření se skvěle hodí k zahušťování omáček.
- Při přípravě vegetariánských jídel můžete Houbové koření kombinovat s dalšími bylinkami a kořením.
- Houbové koření se hodí i k přípravě houbových marinád na maso.
Často kladené dotazy k Houbovému koření
- Je Houbové koření vhodné pro vegetariány/vegany?
- Vždy je nutné si přečíst složení daného výrobku, jelikož se složení od výrobce k výrobci liší.
- Kde koupit Houbové koření?
- V našem e-shopu Levnékoření.cz za výhodnou cenu.
- Jak skladovat Houbové koření?
- V suchu a temnu, v uzavřené nádobě.
- Jaké jsou zdravotní benefity Houbového koření?
- Houby jsou bohaté na vitamíny a minerály, ale kořenící směs může obsahovat i přidanou sůl a další aditiva.
Léčivé účinky jednotlivých surovin
- Houby: Obsahují vitamíny skupiny B, minerály a antioxidanty.
- Libeček: Podporuje trávení a má diuretické účinky.
- Cibule: Obsahuje vitamín C a antioxidanty, podporuje imunitní systém.
Je však důležité si uvědomit, že množství obsažených látek v koření je malé a nelze je považovat za primární zdroj léčivých účinků.
Důležité upozornění: Tyto informace jsou obecné a nenahrazují odborné lékařské rady.
Původ a historie Houbového koření
Tradiční metody a využití hub:
- Starověké uchovávání:
- Lidé od pradávna sušili houby, aby je uchovali na zimu. Sušené houby se pak používaly k ochucení různých pokrmů.
- S rozvojem kulinářských technik se začaly objevovat různé způsoby nakládání hub, což také přispělo k rozmanitosti chutí v kuchyni.
- Vliv evropské kuchyně:
- Houby hrají významnou roli v mnoha evropských kuchyních, zejména ve střední a východní Evropě.
- Tradiční pokrmy, jako jsou houbové polévky, omáčky a ragú, se připravují s použitím sušených nebo čerstvých hub.
- Česká kuchyně:
- Houby jsou nedílnou součástí tradiční české kuchyně. Houbový kuba je jedním z tradičních českých pokrmů.
- Houby se používají v mnoha polévkách, omáčkách a dalších tradičních jídlech.
Moderní vývoj a komerční houbové koření:
- Rozvoj potravinářského průmyslu:
- S industrializací potravinářství se objevila potřeba standardizovaných kořenících směsí, které by usnadnily přípravu jídel.
- Houbové koření, jak ho známe dnes, je často kombinací sušených hub, bylinek a koření, které se používají k rychlému a snadnému ochucení pokrmů.
- Houbové koření Rungia Klosii:
- Je nutno také zmínit rostlinu Rungia Klosii, která se také jmenuje houbové koření. Tato rostlina pochází z Papui Nové Guinei. Její listy se používají jako koření a mají výraznou houbovou vůni.
Objevte autentickou chuť lesních hub s naším kvalitním Houbovým kořením. Objednejte si ho ještě dnes a připravte si nezapomenutelné houbové hody!
Přečtěte si více o použití Houbového koření
Složení: Sůl 50%, směs sušené zeleniny a koření, dextróza, houby drcené, houbové aroma, libeček, cibule, kvasničný extrakt
Může obsahovat stopy alergenu lepku, sóji, celeru, hořčice, sezamu, vejce a mléka.
Země původu: ČR
