Paella - Výběr balení: 50 g

 Paella

Chuť a vůně naší směsi koření Paella
Pálivost 1-5 popis
Využití  koření na paellu v kuchyni
Paella Valenciana recept
Další obměny paelly
Tipy a rady jak používat toto koření
Často kladené dotazy k tomuto koření
Příznivé vlastnosti surovin v koření na Paellu
Původ, historie a zajímavosti o tomto koření
Přečtěte si více o použití koření na Paellu

Připravte si pravou španělskou paellu snadno a rychle s naším kořením Paella! Tato unikátní směs koření je pečlivě sestavena, aby do Vašeho pokrmu přinesla autentickou chuť Španělska. Obsahuje ty nejlepší ingredience: petržel list, kurkumu pro zlatavou barvu, černý pepř, česnek, sladkou papriku pro jemnost, tymián a koriandr pro svěžest a hloubku. S kořením na paellu z Levnékoření.cz je tradiční španělská paella na dosah!

Nabízíme koření v běžných spotřebitelských baleních, ale i ve větších variantách, určených pro profesionální použití:
Gastro balení 1 kg - ideální pro restaurace.
Velké pytle 25 kg - pro větší provozovny, jídelny a výrobny.

Chuť a vůně naší směsi koření Paella

Naše směs koření Paella je symfonií chutí a vůní, pečlivě vyváženou pro dosažení dokonalého španělského charakteru. Ucítíte v ní svěží, bylinné tóny petržele a tymiánu, které se snoubí s teplou, zemitou vůní kurkumy a jemnou sladkostí papriky sladké. Nádech černého pepře dodává lehkou pikantnost a česnek přináší hloubku a aromatičnost. Celou kompozici pak dotváří lehký, citrusový nádech koriandru. Tato harmonická kombinace zaručuje, že vaše domácí paella bude mít nezaměnitelnou chuť i vůni, která potěší Vaše smysly.

Pálivost 2-5 popis

Obsahuje pouze pepř černý, který dodává spíše hřejivost než ostrou pikantnost. Je ideální pro rodinné vaření a pro ty, kteří preferují neostrá koření, ale zároveň touží po bohaté a plné chuti.

Využití  koření na paellu v kuchyni

Koření Paella je nesmírně všestranné a jeho použití se neomezuje jen na samotnou paellu. Je ideální pro autentické španělské pokrmy a pomůže Vám experimentovat s novými chutěmi: 

• Pravá paella: Samozřejmě je to základ pro tradiční španělskou paellu, ať už s mořskými plody, kuřecím masem, králíkem nebo zeleninou. Dodá jí charakteristickou chuť a zlatavou barvu.

• Rýžové pokrmy: Vynikající pro ochucení jakýchkoli rýžových jídel, rizot, pilafů nebo jako koření na rýži pro změnu.

• Maso a drůbež: Skvělé do marinád na kuřecí maso, vepřovou panenku, ryby nebo do kořenicích směsí pro grilování a pečení. Dodá španělský nádech.

• Zeleninové pokrmy: Oživí dušenou zeleninu, pečené brambory, rajčatové omáčky nebo zeleninové guláše.

• Polévky a dušená jídla: Přidejte špetku do zeleninových polévek, luštěninových jídel nebo do středomořských dušených pokrmů pro hloubku chuti.

• Omáčky a dipy: Můžete ho použít k dochucení omáček na těstoviny nebo do jogurtových dipů pro originální aroma.

Paella Valenciana recept

Ingredience:

• 300 g kulatozrnné rýže

• 500 g kuřecích stehen bez kosti a kůže, nakrájených

• 200 g králičího masa (volitelné), nakrájeného

• 100 g zelených fazolek, nakrájených

• 100 g čerstvých rajčat, oloupaných a nakrájených (nebo 100 g passaty)

• 1 velká cibule, najemno nakrájená

• 2 stroužky česneku, nasekané

• 1 litr horkého kuřecího vývaru

• 1-2 lžíce našeho koření Paella

• Špetka šafránu (volitelné, pro extra barvu a aroma)

• Olivový olej, sůl

• Citronové klínky k podávání

Postup:

1. Ve velké pánvi na paellu (paellera) nebo široké nízké pánvi rozehřejte olivový olej. Orestujte kuřecí a králičí maso dozlatova.

2. Přidejte cibuli a česnek a restujte dozlatova. Poté vmíchejte zelené fazolky a opékejte je několik minut.

3. Přidejte nakrájená rajčata (nebo passatu) a vařte, dokud se neodpaří většina tekutiny a nevznikne hustá rajčatová základna (sofrito).

4. Vmíchejte koření Paella a případně šafrán. Krátce opražte, aby se uvolnilo aroma.

5. Přidejte rýži a míchejte, dokud se zrnka neobalí tukem a kořením.

6. Zpět do pánve vraťte maso. Zalijte horkým vývarem. Rovnoměrně rozprostřete rýži a maso po dně pánve. Od této chvíle už nemíchejte!

7. Vařte na středním plameni asi 15-20 minut, dokud se vývar nevstřebá a rýže není uvařená "al dente". Na dně by se měla vytvořit křupavá krustička zvaná "socarrat" – to je známka dokonalé paelly!

8. Odstavte z ohně, přikryjte utěrkou a nechte 5 minut odpočívat. Podávejte s citronovými klínky.

Další obměny paelly

Paella je jídlo, které vybízí k experimentování. S naším kořením Paella můžete snadno připravit:

• Paella s mořskými plody (Paella Marinera): Použijte krevety, mušle, kalamáry a rybí vývar.

• Vegetariánská/veganská paella: Vynechejte maso a použijte bohatý zeleninový vývar. Přidejte papriky, hrášek, artyčoky, žampiony a cizrnu.

• Smíšená paella (Paella Mixta): Kombinace masa (kuře, králík) a mořských plodů.

• Paella s černým rýží (Arròs negre): Přidá se sépiový inkoust pro tmavou barvu a specifickou chuť.

• Králičí paella: Zaměřte se primárně na králičí maso, které je tradiční v regionu Valencie.

Tipy a rady jak používat toto koření

• Rýže je základ: Použijte kulatozrnnou rýži (ideálně rýži Bomba), která dobře absorbuje tekutiny a drží tvar.

• Sofrito: Vždy si připravte dobré sofrito (základ z rajčat, cibule a česneku), které je duší každé paelly. Naše koření Paella do něj skvěle zapadne.

• Nespěchejte: Paella potřebuje svůj čas, zejména pokud se snažíte dosáhnout "socarratu".

• Nemíchejte rýži: Po přidání vývaru rýži už nemíchejte, aby se vytvořila křupavá spodní vrstva.

• Posypání hotového jídla: Špetkou koření Paella můžete posypat hotové jídlo pro zvýraznění aroma.

• Skladování koření: Naše koření Paella skladujte v vzduchotěsné nádobě na chladném, suchém a tmavém místě, abyste zachovali jeho čerstvé aroma a plnou chuť.

Často kladené dotazy k tomuto koření 

• Je koření Paella pálivé? Ne, naše směs koření Paella je velmi jemná, s pálivostí 1 z 5. Je určena pro chuť a barvu, nikoli pro ostrost.

• Potřebuji k paelle šafrán, když mám toto koření? Naše koření Paella obsahuje kurkumu pro žlutavou barvu. Šafrán dodá ještě intenzivnější žlutou barvu a specifické aroma, ale není nezbytně nutný ale doporučený pro dobrou paellu s naší směsí.

• Mohu ho použít i na jiné pokrmy? Ano, je skvělé na rýžová jídla, do marinád na maso a drůbež, nebo k dochucení zeleninových pokrmů.

• Je tato směs vhodná pro vegany? Ano, složení našeho koření Paella je čistě rostlinné, takže je vhodné pro veganskou a vegetariánskou kuchyni.

• Jaké je složení vaší směsi Paella koření? Obsahuje: petržel list, kurkumu, pepř černý, česnek, papriku sladkou, tymián a koriandr.

• Obsahuje glutamát sodný? Ne, toto koření neobsahuje glutamát sodný.

Původ, historie a zajímavosti o tomto koření

Paella jako pokrm pochází z Valencie ve Španělsku, kde vznikla jako jídlo farmářů a pastevců, kteří používali lokálně dostupné ingredience. Dnes je Paella národním jídlem Španělska a symbolizuje bohatou španělskou kulinářskou tradici. Naše koření Paella je inspirováno právě těmito autentickými valencijskými chutěmi a přináší Vám esenci této bohaté historie. Každá složka koření je pečlivě vybrána, aby věrně reprodukovala chuťové profily používané v tradiční španělské kuchyni.

Objednejte si naše koření Paella ještě dnes na Levnékoření.cz a nechte se unést na vlnách španělské gastronomie! Vaše paella nikdy nebyla snazší a chutnější!

Přečtěte si více o použití koření na Paellu

Recept na Paella Mixta s mořskými plody a kuřecím masem