Gulášové koření - Výběr balení: 50 g


Cena
28 Kč

Cena na stánku
35 Kč

Ušetříte
20% (7 Kč)

Varianta neexistuje

Skladem
ks

Gulášové koření je tradiční směs koření, která dodá Vašemu guláši autentickou chuť a vůni. Ideální pro přípravu hovězího, vepřového i kotlíkového guláše.

✔ Dokonalá chuť: Vyvážená směs koření pro dokonalou chuť tradičního guláše.
✔ Univerzální: Vhodné pro různé druhy guláše.
✔ Snadné použití: Ušetří čas s mícháním jednotlivých koření.
Více

Gulášové koření

Uvařte si guláš jako od šéfkuchaře s naší autentickou směsí gulášového koření. Tato pečlivě vyvážená kombinace sladké a pálivé papriky, kmínu, koriandru a dalších aromatických složek dodá Vašemu guláši nezaměnitelnou chuť a vůni. Ideální pro přípravu tradičního hovězího guláše, ale i dalších masových pokrmů. Objevte kouzlo dokonalého guláše s naším kvalitním gulášovým kořením. Hledáte recepty s gulášovým kořením? U nás najdete inspiraci pro vaše kulinářské umění.

Chuť a vůně

Gulášové koření nabízí bohatou a komplexní chuť, která je typická pro tradiční guláš. Sladká paprika se snoubí s kmínem a koriandrem, zatímco pálivá paprika dodává jemný pikantní nádech. Česnek a cibule přidávají hloubku a aroma, zatímco oregano dodává bylinkovou svěžest. Vůně je hřejivá a kořeněná, evokující atmosféru tradičních českých a maďarských hospod.

Pálivost (1-5)

Pálivost stupeň 2

Pálivost gulášového koření se pohybuje na stupnici 2, což znamená, že je mírně pikantní. Pálivá paprika dodává jemný štiplavý tón, který je vyvážený sladkostí sladké papriky a ostatními kořeními.

Využití v kuchyni

Gulášové koření je univerzální směs, která se hodí k mnoha pokrmům:

  • Tradiční hovězí guláš
  • Zvěřinový guláš
  • Kotlíkový guláš
  • Vepřový guláš
  • Drůbeží guláš
  • Hovězí perkelt
  • Masové polévky a omáčky
  • Buřt guláš
  • Guláš z Hlívy ústřičné

Hovězí guláš s gulášovým kořením

Ingredience

  • 1 kg hovězí kližky
  • 1 kg cibule
  • 3-5 stroužků česneku
  • 2 lžíce sádla
  • 1-2 lžičky kmínu
  • 2 lžíce gulášového koření
  • 1 lžíce sladké papriky
  • 1/2 lžičky pálivé papriky (dle chuti)
  • 1 l hovězího vývaru nebo vody
  • 1 lžička majoránky (volitelné)
  • Sůl, pepř dle chuti
  • Chléb nebo houskový knedlík k podávání

Postup

  1. Maso nakrájejte na kostky. Cibuli nakrájejte nadrobno a česnek prolisujte.
  2. V hrnci rozehřejte sádlo a orestujte cibuli dozlatova. Přidejte maso a opečte ho ze všech stran.
  3. Přidejte hovězí vývar, kmín, sůl a pepř. Promíchejte a přiveďte k varu.
  4. Snižte plamen, zakryjte pokličkou a duste, dokud maso nezměkne (asi 2-3 hodiny). Občas promíchejte a v případě potřeby přidejte vývar.
  5. Gulášové koření, sladkou a pálivou papriku přidejte až maso vařením změkne. Nebojte vůně i chuť se i tak rozvinou.
  6. Ke konci vaření přidejte majoránku a prolisovaný česnek.
  7. Pokud je třeba zahustěte guláš tmavou jížkou, ale díky dostatečnému množství rozvařené cibule, by měl být hustý dostatečně.
  8. Guláš podávejte horký s chlebem nebo houskovým knedlíkem.

Klasické servírování

Houskový knedlík: V Česku a na Slovensku je houskový knedlík naprostou klasikou. Jeho měkká a nadýchaná textura se skvěle doplňuje s bohatou a hustou omáčkou guláše.
Chléb: Čerstvý chléb, ideálně kváskový, je další tradiční přílohou. Jeho kůrka skvěle poslouží k vytření talíře.
Talíř můžete ozdobit kolečky cibule nebo pálivou papričkou, pokud máte rádi ostřejší chuť.

Hovězí guláš

Tipy a rady

  • Gulášové koření se skvěle hodí i k přípravě vegetariánských gulášů, například z hub nebo luštěnin.
  • Pro hustší konzistenci guláše přidejte na konci vaření trochu mouky rozmíchané ve vodě.
  • Guláš podávejte s čerstvým chlebem nebo houskovým knedlíkem.
  • Experimentujte: Pro intenzivnější chuť můžete přidat i čerstvou papriku a rajčata.
  • Pro pikantnější chuť přidejte více pálivé papriky nebo chilli.
  • Guláš je nejlepší druhý den, kdy se chutě prolnou. 
  • V naší nabídce máme také koření na pikantní Maďarský guláš.

Často kladené dotazy

  • Je gulášové koření pálivé?
    • Mírně pikantní.
  • Jak se používá gulášové koření?
    • Přidává se během vaření guláše, obvykle na začátku nebo v průběhu dušení masa.
  • Kde koupit gulášové koření?
    • V našem e-shopu Levnékoření.cz za výhodnou cenu.
  • Jak skladovat gulášové koření?
    • V suchu a temnu, v uzavřené nádobě.
  • Jaké koření do guláše pro pikantní chuť? 

Léčivé účinky jednotlivých surovin

  • Paprika: Obsahuje vitamín C a antioxidanty, podporuje imunitní systém.
  • Kmín: Podporuje trávení, působí proti nadýmání.
  • Koriandr: Podporuje trávení, působí protizánětlivě.
  • Česnek: Posiluje imunitní systém, má antibakteriální účinky.
  • Oregano: Usnadňuje trávení, má protizánětlivé účinky.

Je však důležité si uvědomit, že množství obsažených látek v koření je malé a nelze je považovat za primární zdroj léčivých účinků.
Důležité upozornění: Tyto informace jsou obecné a nenahrazují odborné lékařské rady.

Původ a historie Gulášů a Gulášového koření

Guláš a gulášové koření jsou tedy výsledkem dlouhého vývoje a kulturního prolínání, které dalo vzniknout jednomu z nejoblíbenějších jídel ve střední Evropě. Toto oblíbené jídlo mnoha národů, má bohatou a spletitou historii. 

Původ guláše:

  • Maďarsko:
    • Guláš má své kořeny v Maďarsku, kde se původně jednalo o jednoduchou polévku pastevců (gulyás = pastevec dobytka).
    • Původní guláš byl připravován z hovězího masa, cibule a vody, a vařil se v kotlích nad otevřeným ohněm.
  • Turecký vliv:
    • Existují teorie, že guláš má kořeny v Turecku, odkud se mohl dostat do Maďarska během osmanské nadvlády.
    • Název Guláš je údajně odvozen z maďarského „gulya“ (stádo hovězího dobytka) a tureckého slova Asker/ As (orchonská ujgurština), což je význam pro vojáka, tedy Gul As.
  • Šíření a vývoj:
    • Guláš se postupně šířil do dalších zemí střední a východní Evropy, kde se vyvíjely různé regionální varianty.
    • V Česku se guláš stal jedním z národních jídel, přičemž se od maďarské verze liší především hustší konzistencí a podáváním s houskovým knedlíkem.

Původ gulášového koření:

  • Tradiční koření:
    • Základem gulášového koření je paprika, která se do maďarské kuchyně dostala v 16. století z Ameriky.
    • Mezi další tradiční koření používané v guláši patří kmín, cibule, česnek a majoránka.
  • Komercializace:
    • S rozvojem potravinářského průmyslu se začaly vyrábět komerční směsi gulášového koření, které usnadňují přípravu tohoto pokrmu.
    • Složení gulášového koření se může lišit v závislosti na výrobci a regionálních preferencích.
  • Současnost:
    • Gulášové koření je dnes běžně dostupné v obchodech s potravinami a používá se k ochucení různých variant guláše.
    • Gulášové koření obsahuje směs koření, které se vyvíjelo s cílem usnadnit a standardizovat přípravu tohoto oblíbeného pokrmu.

Uvařte si dokonalý guláš s naším kvalitním Gulášovým kořením. Objednejte si ho ještě dnes a připravte si nezapomenutelné kulinářské zážitky! V naší nabídce máme také koření na pikantní Maďarský guláš.

Přečtěte si více o použití Gulášového koření

Koření a bylinky, které by neměli chybět v žádné kuchyni
Kotlíkový guláš: Národní sport, kulinářský zážitek a tradice v jednom!

Složení: Sůl max. 50%, paprika sladká, kmín mletý, E621, paprika pálivá, česnek mletý, koriandr mletý, oregano.
Bez konzervačních látek a syntetických barviv.
Může obsahovat stopy alergenu lepku, sóji, celeru, hořčice, sezamu, vejce a mléka.
Země původu: ČR