Gulášové koření - Výběr balení: 50 g
Gulášové koření je tradiční směs koření, která dodá Vašemu guláši autentickou chuť a vůni. Ideální pro přípravu hovězího, vepřového i kotlíkového guláše.
✔ Dokonalá chuť: Vyvážená směs koření pro dokonalou chuť tradičního guláše.
✔ Univerzální: Vhodné pro různé druhy guláše.
✔ Snadné použití: Ušetří čas s mícháním jednotlivých koření.
Více
Gulášové koření
Uvařte si guláš jako od šéfkuchaře s naší autentickou směsí gulášového koření. Tato pečlivě vyvážená kombinace sladké a pálivé papriky, kmínu, koriandru a dalších aromatických složek dodá Vašemu guláši nezaměnitelnou chuť a vůni. Ideální pro přípravu tradičního hovězího guláše, ale i dalších masových pokrmů. Objevte kouzlo dokonalého guláše s naším kvalitním gulášovým kořením. Hledáte recepty s gulášovým kořením? U nás najdete inspiraci pro vaše kulinářské umění.
Chuť a vůně
Gulášové koření nabízí bohatou a komplexní chuť, která je typická pro tradiční guláš. Sladká paprika se snoubí s kmínem a koriandrem, zatímco pálivá paprika dodává jemný pikantní nádech. Česnek a cibule přidávají hloubku a aroma, zatímco oregano dodává bylinkovou svěžest. Vůně je hřejivá a kořeněná, evokující atmosféru tradičních českých a maďarských hospod.
Pálivost (1-5)
Pálivost gulášového koření se pohybuje na stupnici 2, což znamená, že je mírně pikantní. Pálivá paprika dodává jemný štiplavý tón, který je vyvážený sladkostí sladké papriky a ostatními kořeními.
Využití v kuchyni
Gulášové koření je univerzální směs, která se hodí k mnoha pokrmům:
- Tradiční hovězí guláš
- Zvěřinový guláš
- Kotlíkový guláš
- Vepřový guláš
- Drůbeží guláš
- Hovězí perkelt
- Masové polévky a omáčky
- Buřt guláš
- Guláš z Hlívy ústřičné
Hovězí guláš s gulášovým kořením
Ingredience
- 1 kg hovězí kližky
- 1 kg cibule
- 3-5 stroužků česneku
- 2 lžíce sádla
- 1-2 lžičky kmínu
- 2 lžíce gulášového koření
- 1 lžíce sladké papriky
- 1/2 lžičky pálivé papriky (dle chuti)
- 1 l hovězího vývaru nebo vody
- 1 lžička majoránky (volitelné)
- Sůl, pepř dle chuti
- Chléb nebo houskový knedlík k podávání
Postup
- Maso nakrájejte na kostky. Cibuli nakrájejte nadrobno a česnek prolisujte.
- V hrnci rozehřejte sádlo a orestujte cibuli dozlatova. Přidejte maso a opečte ho ze všech stran.
- Přidejte hovězí vývar, kmín, sůl a pepř. Promíchejte a přiveďte k varu.
- Snižte plamen, zakryjte pokličkou a duste, dokud maso nezměkne (asi 2-3 hodiny). Občas promíchejte a v případě potřeby přidejte vývar.
- Gulášové koření, sladkou a pálivou papriku přidejte až maso vařením změkne. Nebojte vůně i chuť se i tak rozvinou.
- Ke konci vaření přidejte majoránku a prolisovaný česnek.
- Pokud je třeba zahustěte guláš tmavou jížkou, ale díky dostatečnému množství rozvařené cibule, by měl být hustý dostatečně.
- Guláš podávejte horký s chlebem nebo houskovým knedlíkem.
Klasické servírování
Houskový knedlík: V Česku a na Slovensku je houskový knedlík naprostou klasikou. Jeho měkká a nadýchaná textura se skvěle doplňuje s bohatou a hustou omáčkou guláše.
Chléb: Čerstvý chléb, ideálně kváskový, je další tradiční přílohou. Jeho kůrka skvěle poslouží k vytření talíře.
Talíř můžete ozdobit kolečky cibule nebo pálivou papričkou, pokud máte rádi ostřejší chuť.
Tipy a rady
- Gulášové koření se skvěle hodí i k přípravě vegetariánských gulášů, například z hub nebo luštěnin.
- Pro hustší konzistenci guláše přidejte na konci vaření trochu mouky rozmíchané ve vodě.
- Guláš podávejte s čerstvým chlebem nebo houskovým knedlíkem.
- Experimentujte: Pro intenzivnější chuť můžete přidat i čerstvou papriku a rajčata.
- Pro pikantnější chuť přidejte více pálivé papriky nebo chilli.
- Guláš je nejlepší druhý den, kdy se chutě prolnou.
- V naší nabídce máme také koření na pikantní Maďarský guláš.
Často kladené dotazy
- Je gulášové koření pálivé?
- Mírně pikantní.
- Jak se používá gulášové koření?
- Přidává se během vaření guláše, obvykle na začátku nebo v průběhu dušení masa.
- Kde koupit gulášové koření?
- V našem e-shopu Levnékoření.cz za výhodnou cenu.
- Jak skladovat gulášové koření?
- V suchu a temnu, v uzavřené nádobě.
- Jaké koření do guláše pro pikantní chuť?
- Můžete přidat Pepř Kayenský, Chilli mleté nebo koření Drákulova smrt
Léčivé účinky jednotlivých surovin
- Paprika: Obsahuje vitamín C a antioxidanty, podporuje imunitní systém.
- Kmín: Podporuje trávení, působí proti nadýmání.
- Koriandr: Podporuje trávení, působí protizánětlivě.
- Česnek: Posiluje imunitní systém, má antibakteriální účinky.
- Oregano: Usnadňuje trávení, má protizánětlivé účinky.
Je však důležité si uvědomit, že množství obsažených látek v koření je malé a nelze je považovat za primární zdroj léčivých účinků.
Důležité upozornění: Tyto informace jsou obecné a nenahrazují odborné lékařské rady.
Původ a historie Gulášů a Gulášového koření
Guláš a gulášové koření jsou tedy výsledkem dlouhého vývoje a kulturního prolínání, které dalo vzniknout jednomu z nejoblíbenějších jídel ve střední Evropě. Toto oblíbené jídlo mnoha národů, má bohatou a spletitou historii.
Původ guláše:
- Maďarsko:
- Guláš má své kořeny v Maďarsku, kde se původně jednalo o jednoduchou polévku pastevců (gulyás = pastevec dobytka).
- Původní guláš byl připravován z hovězího masa, cibule a vody, a vařil se v kotlích nad otevřeným ohněm.
- Turecký vliv:
- Existují teorie, že guláš má kořeny v Turecku, odkud se mohl dostat do Maďarska během osmanské nadvlády.
- Název Guláš je údajně odvozen z maďarského „gulya“ (stádo hovězího dobytka) a tureckého slova Asker/ As (orchonská ujgurština), což je význam pro vojáka, tedy Gul As.
- Šíření a vývoj:
- Guláš se postupně šířil do dalších zemí střední a východní Evropy, kde se vyvíjely různé regionální varianty.
- V Česku se guláš stal jedním z národních jídel, přičemž se od maďarské verze liší především hustší konzistencí a podáváním s houskovým knedlíkem.
Původ gulášového koření:
- Tradiční koření:
- Základem gulášového koření je paprika, která se do maďarské kuchyně dostala v 16. století z Ameriky.
- Mezi další tradiční koření používané v guláši patří kmín, cibule, česnek a majoránka.
- Komercializace:
- S rozvojem potravinářského průmyslu se začaly vyrábět komerční směsi gulášového koření, které usnadňují přípravu tohoto pokrmu.
- Složení gulášového koření se může lišit v závislosti na výrobci a regionálních preferencích.
- Současnost:
- Gulášové koření je dnes běžně dostupné v obchodech s potravinami a používá se k ochucení různých variant guláše.
- Gulášové koření obsahuje směs koření, které se vyvíjelo s cílem usnadnit a standardizovat přípravu tohoto oblíbeného pokrmu.
Uvařte si dokonalý guláš s naším kvalitním Gulášovým kořením. Objednejte si ho ještě dnes a připravte si nezapomenutelné kulinářské zážitky! V naší nabídce máme také koření na pikantní Maďarský guláš.
Přečtěte si více o použití Gulášového koření
Koření a bylinky, které by neměli chybět v žádné kuchyni
Kotlíkový guláš: Národní sport, kulinářský zážitek a tradice v jednom!
Složení: Sůl max. 50%, paprika sladká, kmín mletý, E621, paprika pálivá, česnek mletý, koriandr mletý, oregano.
Bez konzervačních látek a syntetických barviv.
Může obsahovat stopy alergenu lepku, sóji, celeru, hořčice, sezamu, vejce a mléka.
Země původu: ČR
